Sernik na zimno to jeden z tych deserów, które zachwycają prostotą przygotowania oraz niepowtarzalnym smakiem. Idealny na letnie przyjęcia, urodziny, czy pikniki, zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. W wersji z galaretką zyskuje jeszcze bardziej atrakcyjny wygląd oraz dodatkową lekkość. Przedstawiamy przepis na „Szybki sernik na zimno 2”, który przygotujesz w zaledwie kilka chwil!
Dzięki wykorzystaniu gotowych składników, takie jak serek waniliowy i galaretka, przygotowanie sernika stanie się błyskawiczne, a efekt końcowy zachwyci każdego. Już teraz przekonaj się, jak łatwo możesz stworzyć smaczny deser, który zagości na Twoim stole!
Lista składników i ilości
- Galaretka – 1 opakowanie (dowolny kolor)
- Puszka serek waniliowy (450g)
- Puszeczka serek mascarpone (250g)
- 1 szklanka wody (do rozpuszczenia galaretki)
- Biszkopty – około 200g (opcjonalnie do spodu)
Jak przygotować idealną galaretkę na bazie sernika?
Przygotowanie galaretki jest kluczowe dla uzyskania najlepszego smaku sernika na zimno. Zacznij od zmierzenia szklanki wody, która posłuży do rozpuszczenia galaretki. Zgorącej wody wlej do miski, dodaj proszek galaretki i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Po rozpuszczeniu pozwól jej nieco ostygnąć, aby uniknąć curdlingu serka.
Gdy galaretka zacznie lekko tężeć, możesz przejść do kolejnego kroku. Zachowanie tej temperatury jest ważne – jeśli galaretka będzie za gorąca, zniszczy strukturę serka, a efekt końcowy nie będzie tak apetyczny. Pamiętaj, aby nie wylewać gorącej galaretki bezpośrednio na serki – może to doprowadzić do ich skurczenia się lub zniekształcenia.
Jak połączyć sery, aby stworzyć idealną masę?
W międzyczasie, w osobnej misce, połącz serek waniliowy z serkiem mascarpone. Używaj miksera na średnich obrotach, aby uzyskać gładką konsystencję. Mieszaj przez kilka minut, aż uzyskasz gładką masę bez grudek. Zmieszanie tych dwóch serów wprowadzi do deseru bogaty smak oraz przyjemnie kremową konsystencję.
Warto pamiętać, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, to pomoże w uzyskaniu jednorodnej i aksamitnej masy serowej. Połączone sery powinny być dokładnie wymieszane, aby uniknąć grudek. Jeśli lubisz, możesz dodać trochę cukru pudru do smaku, ale to nie jest konieczne, ponieważ serek waniliowy jest wystarczająco słodki.
Ułożenie warstwowego serniku na swoim miejscu
Jeśli postanowiłeś użyć biszkoptów, zacznij od wyłożenia ich w formie. Możesz je delikatnie nasączyć syropem z owoców lub mlekiem, by dodać im niezwykłego smaku i wilgotności. Na warstwie biszkoptów należy wylać przygotowaną masę sernikową, wyrównując powierzchnię łyżką.
Kiedy masa serowa będzie już pięknie położona, na wierzch polej lekko stężoną galaretką. To właśnie galaretka nada deserowi elegancki i apetyczny wygląd. Po całym tym procesie umieść formę w lodówce na minimum 3-4 godziny, żeby sernik dobrze stężał. Im dłużej będzie w lodówce, tym lepszego smaku nabierze.
Jak zdjąć sernik z formy bez zmartwień?
Po schłodzeniu sernika czas na prezentację! Aby ułatwić sobie pracę, przed ściągnięciem formy zalecam delikatnie przejechać nożem po bokach formy, co pozwoli oddzielić deser od jej ścianki. Następnie można rozpiąć formę, a całość przełożyć na talerz do serwowania.
Jeśli sernik podczas wyjmowania się lekko namiesza, nie martw się – dekoracja galaretką ukryje wszelkie niedoskonałości. Możesz ozdobić go świeżymi owocami, listkami mięty czy bitą śmietaną, co dodatkowo podniesie jego walory smakowe i wizualne!
Podanie sernika i małe triki na zakończenie
Przed podaniem sernika warto go schłodzić jeszcze krótką chwilę w lodówce, aby uzyskał odpowiednią temperaturę. Sernik podawaj pokrojony w prostokątne kawałki. To doskonały deser na gorące dni oraz na rodzinne przyjęcia. Zróbcie go razem z przyjaciółmi lub rodziną – gwarantuję, że będzie to świetny czas!
Możesz również experimentować dodając różne smaki galaretki, na przykład pomarańczową, truskawkową, czy jagodową. Daje to możliwość tworzenia różnych wersji smakowych tego samego deseru. Smacznego!
