Sernik waniliowy to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. To idealny deser na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Jego delikatna i kremowa konsystencja sprawia, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Co więcej, przygotowanie sernika wcale nie jest trudne! Wystarczy kilka składników i kilka prostych kroków, aby stworzyć coś wyjątkowego, co z pewnością zachwyci nie tylko Ciebie, ale i Twoich gości.
Serniki z serków oraz wanilią to połączenie, które się sprawdza. Wanilia to naturalny aromat, który dodaje lekkości i słodyczy, idealnie komponując się z kremowym serem. Daj się porwać tym pysznym smakom, a z pewnością wrócisz do tego przepisu nie raz!
Lista składników i ilości
- 500 g serka twarogowego (np. zmielonego)
- 200 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
- 3 jajka
- 200 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 g ciastek digestive (na spód)
- 80 g masła (roztopionego)
Jak przygotować idealny spód sernika waniliowego?
Aby przygotować idealny spód sernika, najlepiej zacząć od ciastek digestive, które są łatwe do zmielenia i nadają się doskonale jako spód do sernika. Weź 150 g ciastek i zmiel je na drobny pył. Możesz użyć malaksera lub po prostu umieścić je w woreczku plastikowym i rozgnieść wałkiem do ciasta.
Następnie, do zmielonych ciastek dodaj 80 g roztopionego masła. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Tak przygotowany spód wyłóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, dobrze udeptując. Najlepiej jest to zrobić równomiernie, aby sernik miał stabilną podstawę.
Ubijanie serowego nadzienia – klucz do sukcesu
Teraz przyszedł czas na przygotowanie serowego nadzienia. W dużej misce umieść 500 g serka twarogowego i dodaj 200 g cukru oraz opakowanie cukru waniliowego. Za pomocą miksera ubijaj składniki na gładką, kremową masę, aby uniknąć grudek. Im dłużej będziesz to robić, tym lepsza będzie konsystencja sernika.
Kiedy masa będzie już gładka, dodaj 3 jajka, 200 g jogurtu naturalnego oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Kontynuuj miksowanie na niskich obrotach, aby nie wprowadzać zbyt dużo powietrza. Staraj się, aby masa była jednolita i aksamitna – to właśnie ona sprawi, że Twój sernik będzie tak pyszny.
Jak długo piec sernik, aby był idealny?
Kiedy masz już gotowe nadzienie, czas na pieczenie. Wylej masę serową na przygotowany uprzednio spód z ciastek. Ustaw temperaturę piekarnika na 160°C i piecz sernik przez około 50-60 minut. Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, ponieważ nagła zmiana temperatury może spowodować opadnięcie sernika.
Po upieczeniu, pozostaw sernik w piekarniku na dodatkowe 10-15 minut przy uchylonych drzwiczkach. To pozwoli mu się ustabilizować, co zapobiegnie pęknięciom. Gdy będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i odstaw do całkowitego ostudzenia.
Kiedy sernik waniliowy będzie gotowy do podania?
Idealny sernik waniliowy najlepiej smakuje po schłodzeniu. Najlepiej dać mu czas na ostygnięcie w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny, a najkorzystniej przez całą noc. Dzięki temu smaki się przegryzą, a konsystencja będzie jeszcze bardziej kremowa.
Serwując sernik, możesz ozdobić go świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową. Możliwości są nieskończone! Wystarczy odrobina kreatywności, aby z prostego sernika stworzyć imponujący deser, który zachwyci Twoich bliskich.
Jakie wariacje sernika waniliowego warto spróbować?
Pamiętaj, że sernik waniliowy można łatwo modyfikować! Spróbuj dodać ulubione dodatki, takie jak skórka cytrynowa, orzechy lub rodzynki. Również doskonałym pomysłem jest przygotowanie sernika na spodzie czekoladowym lub dodanie do masy serowej kawałków czekolady. Możliwości są naprawdę nieograniczone i każdy znajdzie coś dla siebie.
Nie bój się eksperymentować z dodatkami i smakami! Sernik waniliowy to uniwersalne danie, które z pewnością zachwyci każdego, niezależnie od preferencji smakowych. Smacznego!
