Szarlotka, znana i ceniona przez miłośników wypieków, zachwyca nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także aromatem świeżych jabłek. Kiedy dodamy do niej cynamon, otrzymujemy połączenie, które przenosi nas prosto do rodzinnych, ciepłych wspomnień. Ten prosty przepis pozwala na przygotowanie doskonałej szarlotki, która z pewnością zyska uznanie zarówno wśród bliskich, jak i przyjaciół. Przygotuj się na prawdziwą ucztę smaków, idealną na długie jesienne wieczory!
Wszystko, co potrzebujesz do stworzenia idealnej szarlotki
- Jabłka – 1 kg (najlepiej kwaśne, np. szara reneta)
- Cukier – 150 g
- Mąka pszenna – 300 g
- Masło – 150 g (schłodzone)
- Jajka – 2 sztuki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Cynamon – 1 łyżeczka (można dodać według uznania)
- Sok z cytryny – 1 łyżka
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka (opcjonalnie)
- Gałka muszkatołowa – szczypta (opcjonalnie)
Jak przygotować ciasto na szarlotkę z cynamonem?
- Krok 1: Na początek przygotuj wszystkie składniki. Przesiej mąkę przez sitko, aby napowietrzyć ciasto, a następnie połącz ją z proszkiem do pieczenia oraz cynamonem w dużej misce.
- Krok 2: Do miski dodaj pokrojone w kostkę schłodzone masło. Za pomocą palców lub noża, zacznij wmiszać masło w mąkę, tworząc kruszonkę. Możesz także skorzystać z malaksera, co przyspieszy ten proces.
- Krok 3: Następnie dodaj cukier, jajka oraz ekstrakt waniliowy, mieszając składniki do momentu, aż ciasto stanie się gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki.
- Krok 4: Gotowe ciasto podziel na dwie części – jedna część powinna być nieco większa od drugiej, ponieważ większa część posłuży jako spód szarlotki.
Przygotowywanie jabłkowego musu do szarlotki
- Krok 1: Jabłka dokładnie umyj, obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne. Pokrój je na cienkie plasterki lub drobne kawałki, w zależności od preferencji.
- Krok 2: W dużym garnku umieść pokrojone jabłka, dodaj sok z cytryny, cukier oraz cynamon. Mieszaj na średnim ogniu, aż jabłka zmiękną i wydzielą sok – powinno to zająć około 10-15 minut.
- Krok 3: Po ugotowaniu możesz również zmiksować mus, jeśli preferujesz gładką konsystencję. Niezależnie od wyboru, ważne jest, aby mus nie był zbyt wodnisty – jeśli jest, odcedź nadmiar płynu.
Układanie składników dla uzyskania najlepszego smaku
- Krok 1: Nagrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). W międzyczasie przygotuj formę do pieczenia, wylewając ją masłem i posypując mąką, by zapobiec przywieraniu ciasta.
- Krok 2: Rozwałkuj większą część ciasta na prostokąt i umieść je w formie, formując brzegi. Następnie wylej jabłkowy mus równomiernie na ciasto.
- Krok 3: Rozwałkuj drugą część ciasta i pokrój ją na paski lub wytnij wzory, które następnie ułóż na wierzchu mus. Możesz także uformować kruszonkę, która doda chrupkości szarlotce.
Ostatnie szlify i pieczenie szarlotki
- Krok 1: Użyj pozostałego jajka do posmarowania wierzchu szarlotki – nada jej piękny złoty kolor po upieczeniu.
- Krok 2: Wstaw szarlotkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące, a jabłka miękkie.
- Krok 3: Po upieczeniu, pozwól szarlotce lekko ostygnąć przed krojeniem. Podawaj na ciepło z kulką lodów waniliowych lub śmietanką, a także oprószoną cukrem pudrem dla efektu glamour!
Dlaczego warto dodać cynamon do swojej szarlotki?
Cynamon to wyjątkowy przyprawa, która nie tylko dodaje szarlotce głębi smaku, ale również niesie ze sobą liczne korzyści zdrowotne. Jego ciepły aromat doskonale współgra z jabłkami, wydobywając z nich naturalną słodycz i kwasowość. Cynamon jest znany ze swoich właściwości przeciwutleniających, a także może wspierać układ trawienny i reguluje poziom cukru we krwi.
Co więcej, połączenie jabłek z cynamonem to smak, który przywodzi na myśl rodzinne pikniki, jesienne wieczory oraz radosne chwile spędzone przy stole z bliskimi. Nie ma nic lepszego niż zapach pieczącego się ciasta w domu, który sprawia, że każdy czuje się jak w magicznej krainie.
Inne dodatki i wariacje na temat szarlotki z cynamonem
Jeśli jesteś otwarty na eksperymenty, warto rozważyć kilka dodatków do podstawowego przepisu. Możesz spróbować dodać orzechy włoskie lub migdały, które nadadzą chrupkości i ciekawego smaku. Dodanie rodzynek lub suszonych żurawiny wzbogaci smak szarlotki i uczyni ją bardziej wyjątkową.
Inną pyszna opcją jest dodanie do masy jabłkowej odrobiny rumu lub likieru owocowego, co nada Twojej szarlotce lekkiej nuty alkoholu, idealnej na większe spotkania rodzinne. A dla miłośników czekolady – dodaj małe kawałki czekolady do musu jabłkowego, żeby stworzyć zupełnie nowy smakowy wymiar!
Tak przygotowana szarlotka z cynamonem z pewnością stanie się przysmakiem w Twoim domu. Przygotuj ją i podziel się smakiem z najbliższymi – spokojnie, nie pożałujesz tej słodkiej niespodzianki!
