Ciasto z wiśniami to jeden z tych wypieków, który kojarzy się z letnimi popołudniami spędzonymi na świeżym powietrzu. Jego soczysta masa owocowa doskonale komponuje się z lekkim, puszystym ciastem, tworząc niezrównaną harmonię smaków. To idealny deser na każdą okazję: od rodzinnych spotkań po podwieczorki z przyjaciółmi. Jeśli jeszcze nie próbowałeś przygotować go samodzielnie, ten przepis przyjdzie Ci z pomocą. Wystarczy kilka składników, a efekt końcowy zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich!
Lista składników i ilości
- Wiśnie świeże lub mrożone – 500 g
- Cukier – 150 g (plus dodatkowy do posypania wiśniami)
- Mąka pszenna – 250 g
- Masło (roztopione) – 100 g
- Jaja – 3 sztuki
- Proszek do pieczenia – 1 opakowanie (około 16 g)
- Budyń waniliowy – 1 opakowanie (około 40 g)
- Woda – 500 ml (do przygotowania budyniu)
Stwórz idealne ciasta – przygotowanie budyniu
Przygotowania warto zacząć od budyniu, który jest bazą dla naszego ciasta. W garnku zagotuj 500 ml wody. W międzyczasie w osobnej misce dokładnie wymieszaj budyń z częścią cukru i odrobiną zimnej wody, aby uzyskać gładką masę. Gdy woda zacznie wrzeć, wlej powoli mieszankę budyniową do gotującej się wody, energicznie mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gotuj przez kilka minut, aż masa zgęstnieje, a potem odstaw ją do wystygnięcia. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać, by nie zrobił się kożuch!
Wypiek pełen smaku – przygotowanie ciasta
W międzyczasie przystąp do przygotowania ciasta. W dużej misce umieść roztopione masło, resztę cukru oraz jajka. Ubijaj składniki mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się puszysta i jasna. Następnie do mieszanki dodaj mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Gdy budyń przestygnie, dodaj go do ciasta i dokładnie wymieszaj.
Wiśnie na czasie – jak przygotować owoce?
Wiśnie to kluczowy element, który sprawia, że ciasto zyskuje niepowtarzalny smak. Jeśli używasz wiśni świeżych, dokładnie je umyj i wydryluj, aby pozbawić pestek. W przypadku wiśni mrożonych wystarczy, że je rozmrozisz i odsączysz z nadmiaru wody. Pamiętaj, by przed dodaniem do ciasta skropić owoce odrobiną cukru, co podkręci ich smak i sprawi, że będą jeszcze bardziej soczyste.
Układanie warstw – jak połączyć składniki?
Gdy wszystkie składniki są gotowe, czas na połączenie ich w całość. Weź blachę do pieczenia o wymiarach około 30×20 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Na dno wylej połowę ciasta, następnie równomiernie rozłóż na nim wiśnie, a na koniec przykryj resztą ciasta. Dzięki temu owoce będą świetnie umiejscowione w całym cieście oraz nie opadną na dno podczas pieczenia.
Czas na pieczenie – aby wszystko wyszło perfekcyjnie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw ciasto i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i odstaw do wystygnięcia przed pokrojeniem. To ważny krok, ponieważ gorące ciasto może się kruszyć i nie utrzyma formy.
Podawanie ciasta – jak serwować to pyszne danie?
Ciasto z wiśniami smakuje najlepiej, gdy jest lekko przestudzone. Podawaj je w prostokątnych kawałkach na eleganckich talerzykach. Możesz je posypać odrobiną cukru pudru dla efektu wizualnego oraz podać z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną dla wzbogacenia smaku. To idealny deser, który zrobi wrażenie na każdym gościu!
Przygotowanie ciasta z wiśniami to doskonała okazja, by poczuć smak lata przez cały rok. Mamy nadzieję, że podążając za tym przepisem, stworzysz coś wyjątkowego, co zadowoli Twoje kubki smakowe oraz bliskich!
