Dewolaj to jedno z tych dań, które od lat cieszy się ogromną popularnością w polskich domach. Gdy przychodzi czas na coś wyjątkowego, to właśnie dewolaj staje się prawdziwą gwiazdą stołu. Soczysty kurczak, otulony w aromatycznej panierce, w połączeniu z rozpuszczonym serem, tworzy niesamowity duet. Nie tylko smakuje wybornie, ale także prezentuje się efektownie. To idealne danie na rodzinne obiady i przyjęcia ze znajomymi. Przekonaj się sam, jak łatwo można przygotować dewolaj w domowej kuchni!
Co będzie nam potrzebne? Pełna lista składników
- Filety z kurczaka – 500 g
- Ser żółty (np. Gouda lub Edamski) – 200 g
- Jajko – 1 sztuka
- Bułka tarta – 100 g
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Przyprawy (np. papryka słodka, czosnek w proszku) – według uznania
Przygotowanie kurczaka do dewolaja – od A do Z
- Krok 1: Zaczynamy od dokładnego umycia filetów z kurczaka. Następnie osuszamy je ręcznikiem papierowym. Ważne jest, aby były one jak najbardziej suche, co ułatwi przygotowanie dania.
- Krok 2: Płaską stronę fileta warto lekko rozbić, aby były równomiernie cienkie. Możesz użyć tłuczka, a dla lepszego efektu owinąć mięso w folię spożywczą.
- Krok 3: Przyprawiamy mięso solą, pieprzem oraz dowolnymi ulubionymi przyprawami. Dzięki temu kurczak nabierze wyrazistego smaku. Następnie na każdy filet kładziemy plaster sera, który później „ukryjemy” w środku.
- Krok 4: Składamy filety na pół, tak aby ser znalazł się wewnątrz. Przygotowujemy stację do panierowania: w jednej misce wbijamy jajko i dokładnie je ubijamy, a w drugiej umieszczamy bułkę tartą wymieszaną z przyprawami.
- Krok 5: Filety z kurczaka najpierw maczamy w jajku, a następnie w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skorupkę. Teraz czas na smażenie!
Jak usmażyć perfekcyjne dewolaje – najlepsze wskazówki
Aby dewolaje były idealnie chrupiące i soczyste, najlepiej smażyć je na średnim ogniu. Rozgrzewamy patelnię z oliwą z oliwek. Kiedy olej zaczyna lekko bąbelkować, kładziemy na niej nasze filety. Ważne, aby nie wrzucać ich zbyt wiele naraz, bo obniży to temperaturę oleju.
Każdy filet smażymy z obu stron przez około 5-7 minut, aż panierka nabierze złotego koloru, a kurczak będzie dobrze ugotowany. Po zdjęciu dewolajów z patelni, warto odsączyć je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Sekret sosu idealnego do dewolaja
Dewolaje można podawać na różne sposoby, ale nic nie poprawia smaku tak jak odpowiedni sos. Proponuję prosty sos czosnkowy lub na bazie jogurtu naturalnego, który doskonale komponuje się z daniem. Wystarczy wymieszać jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, szczyptą soli i pieprzu oraz odrobiną soku z cytryny.
Inną opcją jest sos pomidorowy bądź klasyczny sos pieczarkowy. Oba będą świetnym dodatkiem do soczystych dewolajów, dodając im wyjątkowego aromatu. Eksperymentuj z różnymi smakami i znajdź idealny dla siebie!
Kiedy najlepiej serwować dewolaje? Idealne okazje
Dewolaje świetnie sprawdzą się jako danie główne na różnego rodzaju przyjęciach rodzinnych, urodzinach czy spotkaniach ze znajomymi. Można je podać z frytkami, ryżem lub świeżą sałatką, co czyni je uniwersalnym daniem na każdą okazję.
Spróbuj również serwować dewolaje na piknikach lub grillach. Wystarczy odpowiednio schłodzić je po usmażeniu i zapakować w pojemniki. Będą smakować równie dobrze na zimno, a ich smak niebanalnie zachwyci twoich gości!
Ostateczny krok – delektuj się smakiem dewolaja!
Gdy już przygotujesz swoje dewolaje, nastał czas na zasłużony relaks i smakowanie efektów swojego wysiłku. Każdy kęs te pysznego dania na pewno wywoła uśmiech na twojej twarzy.
Dewolaj to nie tylko smaczny obiad, ale również piękna możliwość spędzenia czasu w kuchni z rodziną lub przyjaciółmi. Smacznego!