Gulasz to danie, które od lat gości na polskich stołach. Jego aromatyczny smak, miękkie mięso i bogactwo warzyw sprawiają, że jest to idealny wybór na obiad dla całej rodziny. Przygotowanie gulaszu nie wymaga wiele wysiłku, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować gulasz na obiad, który zachwyci swoim smakiem i zapachem. Bez względu na to, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym mistrzem kuchni, ten przepis sprawi, że gulasz stanie się Twoim ulubionym daniem.
Składniki i proporcje
- 500 g mięsa wołowego (np. łopatka) – pokrojonego w kostkę
- 2 cebule – pokrojone w kostkę
- 2 marchewki – pokrojone w plastry
- 2 pietruszki – pokrojone w kostkę
- 1 papryka czerwona – pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku – drobno posiekane
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa: Mięso wołowe pokrój w kostkę, a następnie oprósz solą i pieprzem. Na rozgrzanym oleju na patelni obsmaż mięso z każdej strony, aż zrumieni się na złoty kolor. Przełóż mięso do garnka.
- Duszenie warzyw: Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i paprykę. Gdy warzywa zmiękną, dodaj koncentrat pomidorowy i mąkę, mieszając przez 2-3 minuty.
- Łączenie składników: Warzywa przełóż do garnka z mięsem. Dodaj paprykę wędzoną, oregano i zalej bulionem. Całość dokładnie wymieszaj.
- Gotowanie gulaszu: Gulasz gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie. Co jakiś czas mieszaj, aby nie przywarł do dna garnka.
- Podawanie: Gulasz podawaj z ziemniakami, ryżem lub pieczywem. Możesz posypać go świeżą natką pietruszki dla dodatkowego aromatu.
Parametry przygotowania
Przygotowanie gulaszu wymaga nieco czasu, ale efekt jest tego wart. Mięso wołowe potrzebuje około 1,5-2 godzin gotowania, aby stało się miękkie i soczyste. Pamiętaj, aby gotować gulasz na małym ogniu, aby uniknąć przypalenia. Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać liść laurowy lub ziarna kolendry.
Porady i wskazówki
Jeśli nie masz czasu na długie gotowanie, możesz użyć mięsa wieprzowego lub drobiowego, które potrzebują mniej czasu na przygotowanie. Dodatkowo, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać więcej papryki wędzonej lub odrobinę chili. Gulasz świetnie smakuje również następnego dnia, gdy aromaty się połączą.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Gulasz to danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Jest sycący, zdrowy i idealny na każdą porę roku. Dzięki temu przepisowi przygotujesz gulasz na obiad, który z pewnością zyska uznanie Twoich bliskich. Spróbuj już dziś i ciesz się pysznym, domowym posiłkiem!