Pieczone udka to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. To danie mięsne jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale także niezwykle smaczne i uniwersalne. Chrupiąca skórka i soczyste mięso to połączenie, które zachwyci każdego. Wystarczy kilka składników i odrobina czasu, aby stworzyć danie, które będzie idealne na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi czy nawet na specjalną okazję. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować pieczone udka, które będą doskonałe w smaku i wyglądzie. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 6 udek z kurczaka – około 1,5 kg
- 3 łyżki oliwy z oliwek – 45 ml
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka suszonego oregano – 5 g
- 1 łyżka papryki wędzonej – 5 g
- 1 łyżeczka soli – 5 g
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego – 2 g
- 1 łyżka miodu – 15 ml (opcjonalnie, dla słodkiego akcentu)
- Świeża pietruszka – do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie udek: Umyj udka pod zimną wodą i osusz je papierowym ręcznikiem. Włóż je do miski.
- Marynata: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, oregano, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Jeśli chcesz dodać słodki akcent, dodaj miód. Polej udka marynatą i dokładnie je wymieszaj, aby były równomiernie pokryte. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na co najmniej 30 minut (lub na noc w lodówce).
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg). Ułóż udka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do góry. Piecz przez 40-45 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a mięso soczyste. W połowie pieczenia możesz przewrócić udka, aby równomiernie się upiekły.
- Podawanie: Wyjmij udka z piekarnika i pozostaw je na 5 minut, aby „odpoczęły”. Przed podaniem posyp je świeżą pietruszką. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami lub sałatką.
Parametry przygotowania
Aby uzyskać idealne pieczone udka, warto trzymać się kilku kluczowych parametrów. Temperatura pieczenia to 200°C, a czas to około 40-45 minut. Jeśli chcesz, aby skórka była jeszcze bardziej chrupiąca, możesz włączyć funkcję grilla na ostatnie 5 minut pieczenia. Pamiętaj, aby nie przekłuwać mięsa podczas pieczenia, aby zachować jego soczystość.
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
Ten przepis na pieczone udka jest nie tylko prosty, ale także bardzo elastyczny. Możesz dostosować marynatę do swoich preferencji, dodając ulubione przyprawy. Ponadto, udka z kurczaka są bogate w białko i stanowią sycące danie, które zaspokoi nawet największy głód. To idealne rozwiązanie na szybki obiad lub imprezę, gdzie liczy się smak i prostota.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby udka były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do marynaty świeże zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn. Pamiętaj również, że im dłużej udka marynują, tym bardziej intensywny będzie ich smak. Jeśli nie masz czasu na długie marynowanie, możesz skrócić ten etap do 30 minut, ale efekt będzie nieco mniej wyrazisty.
Gotowe pieczone udka to danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości swoim smakiem i aromatem. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym, domowym posiłkiem!