Kotlety mielone z piersi kurczaka to danie, które podbija serca zarówno miłośników mięsa, jak i osób dbających o zdrową dietę. Dzięki wykorzystaniu chudej piersi kurczaka, kotletów nie można odmówić lekkości i wartości odżywczych. Są idealne na rodzinny obiad, kolację czy nawet lunch do pracy. Przygotowanie jest proste i nie wymaga dużo czasu, a efekt końcowy zachwyci każdego smakosza. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować pyszne kotlety mielone z piersi kurczaka, które będą soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Zapraszamy do kuchni!
Składniki i proporcje
- 500 g piersi kurczaka – świeżej i bez skóry
- 1 cebula – średniej wielkości
- 1 ząbek czosnku – świeży
- 1 jajko – duże
- 2 łyżki bułki tartej – do spajania masy
- 2 łyżki mąki pszennej – do obtoczenia kotletów
- Szczypta soli i pieprzu – do smaku
- 1 łyżka oleju roślinnego – do smażenia
- Świeże zioła (np. pietruszka, koperek) – opcjonalnie
Sposób przygotowania
- Przygotuj mięso: Piersi kurczaka dokładnie umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na mniejsze kawałki. Następnie zmiel je w maszynce do mięsa lub użyj blendera.
- Dodaj warzywa i przyprawy: Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj i dodaj do mielonego mięsa. Wbij jajko, wsyp bułkę tartą, sól, pieprz i opcjonalnie świeże zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami.
- Formuj kotlety: Z przygotowanej masy uformuj niewielkie kotlety o równomiernej grubości. Obtocz je w mące, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- Smaż kotlety: Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wypieczone w środku.
- Podawaj: Kotlety mielone z piersi kurczaka podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, surówką lub świeżymi warzywami.
Dlaczego warto wybrać kotlety z piersi kurczaka?
Kotlety mielone z piersi kurczaka to doskonała alternatywa dla tradycyjnych kotletów wieprzowych. Są znacznie mniej kaloryczne, a przy tym bogate w białko, które jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki zastosowaniu świeżych składników i minimalnej ilości tłuszczu, danie to jest idealne dla osób na diecie lub dbających o linię. Ponadto, kotlety z piersi kurczaka są łatwe do przygotowania i można je serwować na wiele sposobów – zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Porady i wskazówki
Jak uzyskać idealną konsystencję?
Aby kotlety były soczyste, nie przesadzaj z ilością bułki tartej. Wystarczą 2 łyżki, aby masa była spójna, ale nie sucha. Dodatkowo, świeże zioła, takie jak pietruszka czy koperek, nadadzą kotletom wyjątkowego aromatu.
Alternatywne metody przygotowania
Jeśli chcesz uniknąć smażenia, możesz upiec kotlety w piekarniku. Wystarczy ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180°C przez 20-25 minut, obracając w połowie czasu. To zdrowsza opcja!
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas smażenia: 8-10 minut
Porcja: 4-5 kotletów
Stopień trudności: łatwy
Teraz już wiesz, jak przygotować kotlety mielone z piersi kurczaka – proste, smaczne i zdrowe danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Smacznego!