Szynka w miodzie to danie, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Idealne na rodzinny obiad, świąteczny stół lub spotkanie z przyjaciółmi. Łączy w sobie soczystość mięsa, słodycz miodu i aromat przypraw, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Przygotowanie tego dania nie wymaga wiele czasu, a efekt zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować szynkę w miodzie, aby była miękka, aromatyczna i pełna smaku.
Składniki i proporcje
- Szynka wieprzowa (ok. 1,5 kg) – 1 sztuka
- Miod naturalny – 4 łyżki
- Musztarda – 2 łyżki
- Czosnek – 4 ząbki
- Sól – 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony – 1/2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Rozmaryn – 1 gałązka
- Woda – 1 szklanka
Sposób przygotowania
- Przygotowanie szynki: Szynkę dokładnie umyj i osusz. Następnie natrzyj ją solą i pieprzem. W miseczce wymieszaj miód, musztardę, przeciśnięty czosnek i oliwę z oliwek. Powstałą marynatą natrzyj mięso ze wszystkich stron.
- Pieczenie: Szynkę umieść w naczyniu żaroodpornym, dodaj gałązkę rozmarynu i wlej szklankę wody. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny. Co 20 minut polewaj mięso sosem z dna naczynia, aby zachowało soczystość.
- Podanie: Po upieczeniu wyjmij szynkę z piekarnika i pozostaw na 10 minut do „odpoczęcia”. Pokrój na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami lub surówką.
Parametry przygotowania
Aby szynka w miodzie była idealna, warto przestrzegać kilku kluczowych zasad. Temperatura pieczenia to 180°C, a czas pieczenia zależy od wagi mięsa – na każdy kilogram przypada około 1 godzina. Pamiętaj, aby regularnie polewać mięso sosem, co zapobiegnie jego wysuszeniu. Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, w ostatnich 10 minutach pieczenia zwiększ temperaturę do 200°C.
Dlaczego warto spróbować tego dania?
Szynka w miodzie to danie, które łączy w sobie łatwość przygotowania i wykwintny smak. Miód nadaje mięsu delikatną słodycz, a przyprawy – głębię aromatu. To idealna propozycja dla osób, które chcą zaimponować gościom bez spędzania godzin w kuchni. Dodatkowo danie można przygotować z wyprzedzeniem – po odgrzaniu smakuje równie wyśmienicie!
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby szynka w miodzie była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać do marynaty odrobinę soku z pomarańczy lub imbiru. Warto również eksperymentować z różnymi rodzajami miodu – każdy z nich nada daniu inny charakter. Pamiętaj, aby mięso przed pieczeniem dobrze zamarynować – najlepiej na kilka godzin, a nawet całą noc. Dzięki temu będzie bardziej kruche i soczyste.