Wątróbka z ceulką to przepyszne danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i prostotą wykonania. To idealna propozycja dla osób, które pragną zasmakować w kuchni pełnej aromatycznych przypraw i zjawiskowych połączeń. Wątróbka, będąca źródłem wielu wartości odżywczych, w duecie z ceulką (spolszczona wersja popularnej cykorei) tworzy niezwykle sycącą i aromatyczną potrawę. Przekonaj się, jak łatwo można przyrządzić to danie w domowym zaciszu!
Nieodłączni towarzysze w kuchni – Składniki do przygotowania
- Wątróbka drobiowa – 500 g
- Cebula – 2 sztuki
- Smietana 30% – 200 ml
- Ceulka (cykoria) – 300 g
- Masło – 50 g
- Pieprz czarny – do smaku
- Sól – do smaku
- Zioła prowansalskie lub świeży tymianek – do smaku
- Odrobina octu balsamicznego – dla smaku (opcjonalnie)
Zacznijmy od podstaw – Przygotowanie składników
Przygotowanie wątróbki z ceulką zaczynamy od dokładnego oczyszczenia wątróbki. Wątróbkę należy przemyć pod zimną wodą, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Pozwoli to na równomierne smażenie. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a ceulkę dokładnie myjemy i kroimy na mniejsze kawałki, aby dobrze się połączyły z pozostałymi składnikami podczas gotowania.
Warto także zblendować lub rozgnieść nieco ceulkę, jeśli preferujemy delikatniejszą konsystencję w naszym daniu. Pamiętajmy, że dobra jakość wątróbki oraz śmietany wpłynie na ostateczny smak dania, dlatego warto zainwestować w sprawdzone składniki.
Magia smaku – Sekret smażenia i przyprawiania
Rozpoczynamy smażenie od rozgrzania masła na patelni, a następnie wrzucamy cebulę. Smażymy na złoty kolor, co nada potrawie intensywnego aromatu. Następnie dodajemy pokrojoną wątróbkę i smażymy przez kilka minut, aż będzie złocista i dobrze usmażona. Ważne, aby nie przesuszyć wątróbki, dlatego średnio 4-5 minut smażenia może wystarczyć.
Kiedy wątróbka jest już usmażona, czas na dodanie ceulki. Dodajemy ją na patelnię, mieszamy i dusimy przez kolejne kilka minut. Całość wymaga teraz doprawienia – sól, pieprz oraz zioła prowansalskie lub świeży tymianek świetnie podkreślą smak dania.
Na koniec – Tworzenie wyjątkowego sosu
Po dodaniu ceulki i przypraw, czas na ostatni akcent – sos. Wlewamy śmietanę do patelni, a następnie mieszamy. Warto dodać odrobinę octu balsamicznego, który wzbogaci smak dania i doda mu wyrazistości. Gotujemy wszystko na małym ogniu, aż sos się trochę zgęstnieje i będzie miał kremową konsystencję.
Podawaj danie na ciepło, najlepiej z ulubionym pieczywem lub ziemniakami. Wątróbka z ceulką to idealne rozwiązanie na wyjątkowy obiad, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Smacznego!
Nie tylko dla smakoszy – O zaletach wątróbki
Wątróbka ma wiele zalet, które warto znać. Jest źródłem żelaza, witamin z grupy B oraz innych cennych składników odżywczych. Dzięki temu jest świetną alternatywą dla mięs czerwonych. Dobrej jakości wątróbka drobiowa przyczynia się do uzupełnienia witamin w organizmie oraz wspomaga zdrowy rozwój. Dodatkowo, połączenie wątróbki z ceulką przynosi korzyści zarówno zdrowotne, jak i smakowe.
Nie można zapominać, że potrawa ta ma również niską kaloryczność, co sprawia, że jest idealna dla osób dbających o linię. Decydując się na przygotowanie wątróbki z ceulką, zyskujemy pyszny i zdrowy posiłek.!