Kiedy myślimy o zdrowym jedzeniu, bakłażan często przychodzi nam na myśl jako jeden z najzdrowszych składników. A co, jeśli dodamy do niego boczek, a wszystko obtoczymy w chrupiącej panierce? Takie połączenie zachwyci każde podniebienie! Bakłażan w chrupiącej panierce i soczysty boczek to danie, które z powodzeniem możemy zaserwować na rodzinny obiad, grill, czy spotkanie z przyjaciółmi. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, a efekty na pewno Cię zaskoczą. Sprawdź, jak to zrobić!
Lista składników i ilości
- 1 duży bakłażan
- 200 g boczku wędzonego
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
- 1 pęczek rzodkiewek
- 200 g pieczarek
- 3-4 ziemniaki
- 1 jajko
- 1 szklanka bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- Siekaną natkę pietruszki do dekoracji
Przygotowanie bakłażana: Jak go obrać i pokroić?
Na początek możemy załatwić sprawę bakłażana. Najpierw umyj go dokładnie pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie obierz ze skórki, chyba że preferujesz, aby skórka pozostała – dodaje ona koloru i chrupkości. Pokrój bakłażana w plastry o grubości około 1 cm. Pamiętaj, aby plastry były równe, by równomiernie się usmażyły.
Pokrojoną bakłażan posyp solą i odstaw na około 15 minut – to pozwoli wydobyć nadmiar wody i goryczki. Po upływie tego czasu opłucz plastry pod wodą i osusz papierowym ręcznikiem. To istotny krok, który sprawi, że bakłażan będzie bardziej soczysty i pyszny.
Chrupiąca panierka: Jak ją przygotować?
W międzyczasie możemy przygotować panierkę. W jednej misce wbij jajko, a w drugiej umieść bułkę tartą. Użyj widelca, aby roztrzepać jajko, a bułkę tartą możesz wzbogacić o przyprawy – np. czosnek w proszku, paprykę słodką czy zioła prowansalskie dla dodatkowego aromatu.
Włącz patelnię i rozgrzej na niej olej – wystarczy 2-3 łyżki. Gdy olej będzie gorący, plastry bakłażana obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w panierce. Smaż na złoty kolor z obu stron, co zajmie około 2-3 minut. Gotowe plastry odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jak dodać boczek do dania? Soczyste połączenie smaków
Boczek będzie stanowił doskonały dodatek do naszego bakłażana. Pokrój go na małe kawałki, a następnie wrzuć na rozgrzaną patelnię. Smaż, aż kawałki będą chrupiące i złociste. Możesz wykorzystać wędzony boczek, który doda potrawie wyjątkowego aromatu i smaku. Jeżeli chcesz, możesz lekko posolić boczek, jednak pamiętaj, że sam w sobie jest dość słony.
Gdy boczek będzie gotowy, dodaj go do usmażonego bakłażana i delikatnie wymieszaj, aby smaki się połączyły. Ta mieszanka z pewnością rozpieszczy Twoje zmysły i będzie idealnym uzupełnieniem całego dania.
Co podać jako dodatki? Smakowite akcenty na talerzu
Do naszego bakłażana i boczku idealnie pasować będą pieczarki i ziemniaki. Pieczarki możesz pokroić na plastry i smażyć na tej samej patelni, na której przygotowywałeś boczek, co dodatkowo zaoszczędzi czas i wzbogaci smak potrawy. Smaż je przez około 5-6 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
Ziemniaki natomiast możesz ugotować lub upiec, lekko przyprawić solą i pieprzem, aby stworzyć doskonałą bazę dla tego dania. Ziemniaki pieczone z oregano lub rozmarynem będą świetnym akcentem. Całość możesz serwować na dużym talerzu, estetycznie układając składniki. Na samym końcu posyp wszystko świeżą natką pietruszki dla odrobiny koloru i świeżości.
Podsumowanie: Czas na degustację!
Gotowe danie można podawać na gorąco, zachwycając domowników i gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Bakłażan i boczek w chrupiącej panierce stanowią doskonałe połączenie, które zapadnie w pamięci każdemu. Możesz serwować to danie samodzielnie lub z ulubionymi sosami, jak jogurtowy lub czosnkowy, dla jeszcze lepszego efektu.
Nie czekaj dłużej – zbierz składniki i sprawdź, jak łatwo przygotować to wykwintne, a jednocześnie komfortowe danie. Smacznego!
