Bitki z szynki to klasyczne danie, które z pewnością zagości na Twoim stole. Idealne na rodzinne obiady lub romantyczne kolacje, te soczyste kotlety zaskakują nie tylko smakiem, ale także łatwością w przygotowaniu. Ich wyjątkowy smak zawdzięczają aromatycznemu sosowi, który idealnie komponuje się z mięsem. Przygotuj je według naszego przepisu, a na pewno pokochasz ich delikatność i intensywność smaku!
Pełna lista składników do przygotowania smakowitych bitek
- 300 g szynki wieprzowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml bulionu wołowego
- 50 ml śmietany 30%
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy: majeranek, papryka słodka, ziele angielskie
Odkryj sekrety przyrządzania idealnych bitek z szynki
Aby bitki z szynki były soczyste i aromatyczne, kluczowe jest dobranie odpowiednich składników oraz ich właściwe przygotowanie. Zaczynamy od wyboru dobrej jakości szynki wieprzowej, która powinna być świeża i dobrze zmarzniona. Dzięki temu unikniemy nadmiernego wysuszenia mięsa podczas gotowania.
Podczas smażenia kotletów, istotne jest, aby nie zbyt mocno je przypiekać. Na zbyt wysokiej temperaturze mogą się szybko zrumienić, a w środku pozostać surowe. Smażenie na średnim ogniu pozwoli uzyskać idealną konsystencję oraz doda smaku.
Krok po kroku do perfekcyjnej potrawy – instrukcje przygotowania
- Krok 1: Mieszamy przyprawy – w misce połącz sól, pieprz, majeranek oraz paprykę słodką. Obtaczamy w tej mieszance szynkę, a następnie, jeśli chcesz, możesz ją lekko rozbić tłuczkiem, aby uzyskać cienkie plastry.
- Krok 2: Smażenie kotletów – rozgrzewamy olej na patelni i smażymy bitki z obu stron na złoty kolor. Gdy będą pięknie zrumienione, przekładamy je na talerz i odstawiamy na bok.
- Krok 3: Przygotowanie sosu – na tej samej patelni dodajemy masło, cebulę i czosnek. Smażymy, aż cebula zmięknie, następnie dodajemy mąkę, intensywnie mieszając przez chwilę. Wlewamy bulion wołowy, a gdy zacznie wrzeć, dodajemy wcześniej usmażone bitki.
- Krok 4: Uzupełnienie smaku – gotujemy wszystko na małym ogniu przez około 15 minut. Pod koniec dodajemy śmietanę, a następnie mieszamy, aż dobrze się połączą. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Krok 5: Podanie dania – bitki podajemy na talerzu polane sosem. Doskonale smakują z puree ziemniaczanym lub świeżymi warzywami.
Niecodzienne sposoby na podawanie bitek z szynki
Bitki z szynki można podawać na wiele różnych sposobów. Oprócz klasycznego puree ziemniaczanego, spróbuj ich z kaszą gryczaną lub kuskusem. Dzięki różnorodności, każdy posiłek nabierze wyjątkowego charakteru. Możesz również dodać kilka świeżych ziół do sosu, żeby wzbogacić smak i nadać daniu letniego aromatu.
Innym interesującym pomysłem jest serwowanie bitek w stylowych tortillach, które wypełnisz pokrojonymi warzywami wapnionymi, tworząc nie tylko smaczną, ale również zdrową alternatywę.
Dlaczego warto spróbować bitek z szynki? Ciekawe właściwości!
Bitki z szynki to nie tylko pyszne danie, ale także źródło cennych składników odżywczych. Mięso wieprzowe dostarcza dużej ilości białka oraz witamin z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dodatkowo, stosując różnorodne przyprawy, wzbogacamy danie w przeciwutleniacze. Przygotowane z sercem, bitki z szynki na pewno przyciągną do stołu całą rodzinę oraz przyjaciół.
