Jeżeli szukasz pomysłu na pyszny obiad, mielone w sosie pieczarkowym to świetny wybór! To klasyczne danie z kuchni polskiej łączy w sobie smak soczystych kotletów mielonych z aromatycznym sosem pieczarkowym. Doskonałe do podania z puree ziemniaczanym lub świeżą surówką, z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Przygotuj się na kulinarną podróż, która rozpieszcza zmysły!
Lista składników i ilości
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wołowego)
- 2 bułki pszenne (można użyć kilka dni starych)
- 1 cebula (średniej wielkości)
- 1 ząbek czosnku
- 300 g pieczarek
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka pieprzu (można użyć czarnego lub ziołowego)
- 1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 1 łyżka śmietany 18% (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
- szczypta soli do smaku
Mielone kotlety, które zaskoczą Twoje kubki smakowe
Zacznijmy od przygotowania kotletów mielonych. Wymieszaj mięso mielone z wcześniej namoczoną i odciśniętą bułką, posiekaną cebulą oraz czosnkiem. Dodaj jajko oraz przyprawy. Masuj masę do połączenia składników, aż będzie gładka i elastyczna. Formuj niewielkie kotleciki, które będą miały około 5 cm średnicy. Usmaż je na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. To właśnie te soczyste kotlety będą podstawą naszego dania!
Warto pamiętać, że smażenie z odrobiną tłuszczu to prosty sposób na uzyskanie aromatycznej skórki, która dodatkowo podkreśli smak mięsa. Nie przesadzaj z ilością oleju; dosłownie 2-3 łyżki wystarczą, by wszystko pięknie się usmażyło.
Aromatyczny sos pieczarkowy, który rozpieszcza podniebienie
Podczas gdy kotlety smażą się na patelni, przygotujmy sos pieczarkowy. Na tej samej patelni, na której smażyłeś kotlety, dodaj posiekane pieczarki oraz resztę cebuli. Smaż, aż pieczarki zmiękną, a cebula będzie złocista. Dzięki temu sos nabierze głębokiego smaku i aromatu.
Kiedy pieczarki będą gotowe, wlej bulion i zagotuj. Następnie dodaj usmażone kotlety, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Dzięki temu mięso wchłonie smak sosu, a potrawa stanie się naprawdę wyjątkowa.
Ostateczny szlif – kremowy akcent w sosie pieczarkowym
Jeśli marzysz o dodaniu odrobiny kremowej konsystencji do sosu, śmiało możesz dodać łyżkę śmietany. Wymieszaj dokładnie z sosem, gotując jeszcze przez kilka minut, aby uzyskać aksamitną fakturę. Taki zabieg sprawi, że sos stanie się zdecydowanie bardziej bogaty i smaczny, a całość dania nabierze eleganckiego charakteru.
Na koniec, nie zapomnij o doprawieniu sosu solą i pieprzem do smaku. Teraz jesteś gotowy do podania swojego dania!
Jak podawać mielone w sosie pieczarkowym?
Najlepszym sposobem na podanie tego dania jest zestawienie go z purée ziemniaczanym lub ryżem. Sos polej na kotleciki, a całość udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy koperek. Możesz również serwować z surówkami lub sałatkami, które wprowadzą świeżość i lekkość do posiłku.
Niech Twoje mielone w sosie pieczarkowym będą prawdziwą gwiazdą obiadu, która z pewnością zaskoczy Twoich bliskich! Smacznego!
Sekrety idealnych kotletów mielonych
Choć przygotowanie kotletów mielonych wydaje się być prostym zadaniem, istnieje kilka sekretnych sposobów, które mogą podnieść ich jakość. Ważne jest, aby mięso było odpowiednio tłuste, co zapewni soczystość. Dobrze jest także używać bułki, która została namoczona w wodzie lub mleku – dzięki temu kotlety nie będą suche.
Inny sposób na urozmaicenie smaku kotletów to dodanie do masy mielonej ulubionych przypraw, takich jak oregano, bazylia czy gałka muszkatołowa. Dzięki tym drobnym zmianom stworzysz wyjątkowy smak, który zachwyci Twoich gości.
