Tagliatelle to jedno z najbardziej rozpoznawalnych włoskich dań, ale co powiesz na odrobinę ostrości, która doda mu wyjątkowego charakteru? Przygotowanie tagliatelle w bardzo pikantnym sosiku to doskonały sposób na zaskoczenie swoich gości oraz na umilenie sobie wieczoru. To danie łączy w sobie przepyszne składniki, a jego przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu. Każdy kęs będzie eksplozją smaku, a Ty poczujesz się jak w najlepszej włoskiej restauracji.
Wyrusz w podróż po wyborach składników!
- Czosnek – 4 ząbki
- Masło – 50 g
- Pieprz – 1-2 łyżeczki (według upodobań)
- Pomidory w puszce (lub świeże) – 400 g
- Sos pomidorowy (najlepiej domowej roboty) – 200 ml
- Tagliatelle – 300 g
Przygotowanie tagliatelle – prostota na talerzu
- Krok 1: Zacznij od ugotowania tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Użyj dużego garnka z osoloną wodą – makaron powinien być al dente. Po ugotowaniu odcedź go, ale pamiętaj, aby zostawić trochę wody z gotowania.
- Krok 2: W międzyczasie rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby nie przypalić czosnku, bo stanie się gorzki!
- Krok 3: Kiedy czosnek jest już złocisty, dodaj pomidory oraz sos pomidorowy. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie przypraw całość pieprzem oraz stwórz odpowiednią ostrość według swoich upodobań. Pozwól sosowi gotować się przez około 10 minut, aż zgęstnieje i połączy smaki.
- Krok 4: Wrzucaj ugotowane tagliatelle do sosu, dokładnie wymieszaj, a jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu. Po dokładnym połączeniu, podawaj od razu!
Pikantne akcenty – jak zwiększyć intensywność smaku?
Jeśli lubisz, gdy danie ma naprawdę wyrazisty charakter, możesz dodać do sosu świeżą papryczkę chili lub płatki chili. Dobrze jest także sięgnąć po zioła, takie jak bazylia czy oregano, aby wzbogacić smak swojego sosiku. Pamiętaj jednak, aby nie przesadzić z ilością przypraw – równowaga smaków jest kluczowa!
Co podać do pikantnego tagliatelle?
Tagliatelle w pikantnym sosiku doskonale współgra z lekką sałatką z rukoli, która złagodzi intensywność dania. Możesz także podać świeżo starty parmezan oraz kilka kromek chrupiącego chleba, które pomogą w zbieraniu pysznego sosu z talerza!
Przechowywanie i ponowne podgrzewanie – maksimum smaku
Resztki tagliatelle możesz przechować w szczelnym pojemniku w lodówce na 2-3 dni. Podczas podgrzewania dodaj odrobinę oliwy z oliwek, aby całość nie stała się zbyt sucha. Pamiętaj, aby danie podgrzewać na niskim ogniu, aby sos nie stracił swojego smaku.
Uczta dla oczu i podniebienia – Ostateczne podanie tagliatelle
Aby danie nie tylko smakowało wyśmienicie, ale także pięknie wyglądało, skrop tagliatelle odrobiną oliwy z oliwek i posyp świeżymi ziołami. Dodatek kilku plastrów świeżego pomidora ułożonych na wierzchu może być ciekawym akcentem dekoracyjnym. Tak podana uczta z pewnością zaskoczy wszystkich, a Ty staniesz się mistrzem swojej kuchni!
