Przepis: Pomidory po andaluzyjsku
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 30min.
Czas przygotowania: 30 min.
Jak przyrządzić Pomidory po andaluzyjsku?
Pomidory umyć, pokrajać w niezbyt grube plastry, posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. , odsączyć. Tłuszcz rozgrzać, smażyć partiami pomidory z obu stron, układać w płaskim naczyniu wysmarowanym tłuszczem. Mąkę przesiać do naczynia, połączyć z żółtkami i mlekiem, dokładnie wyrobić, wymieszać z ubitą pianą z białek i posiekaną natką pietruszki; doprawić, zalać pomidory i zapiec w gorącym piekarniku.
