Placki z cukinią i serem feta to doskonała propozycja na letnie dni. To nie tylko smaczne, ale również zdrowe danie, które można podać jako przystawkę lub lekką kolację. Cukinia, będąca głównym składnikiem, jest niskokaloryczna i bogata w witaminy, a feta nadaje plackom wyjątkowego smaku. Warto spróbować tego przepisu, który z pewnością zaskoczy niejednego gościa swoją prostotą i smakowitością!
Jakie składniki przygotować do placków z cukinii?
- 2 średnie cukinie (około 500g)
- 200g sera feta
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki świeżo posiekanego koperku
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie cukinii – klucz do sukcesu!
Na początku, zacznijmy od przygotowania cukinii. Umyj ją dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Po starciu możesz lekko posolić cukinię i odstawić ją na kilka minut, aby puściła nadmiar wody. To ważny krok, który zapewni, że placki nie będą się rozpadać podczas smażenia. W międzyczasie możemy zająć się przygotowaniem pozostałych składników, co pozwoli nam zaoszczędzić czas.
Gdy cukinia już odpuści, odciśnij ją z nadmiaru wody, używając czystej ściereczki. Następnie w dużej misce połącz cukinię z serem feta, który wcześniej pokruszyłeś, jajkami oraz mąką. Tak przygotowana masa będzie bazą do naszych placków, dlatego zadbaj o jej dokładne wymieszanie.
Jak stworzyć idealną konsystencję placków?
Podczas mieszania składników, dodaj również świeżo posiekany koperek oraz przeciśnięty czosnek. Koperek wprowadzi orzeźwiający akcent smakowy, a czosnek podkręci aromat. Po dokładnym wymieszaniu masy, powinieneś uzyskać jednolitą konsystencję. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę więcej mąki, jeśli masa wydaje się zbyt rzadka. Warto smakować masę, aby dostosować przyprawy do własnych preferencji – być może zechcesz dodać więcej soli lub pieprzu!
Teraz możesz przystąpić do smażenia naszych placków. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oliwy z oliwek. Ważne, aby tłuszcz był dobrze rozgrzany, co pozwoli plackom ładnie się zrumienić.
Smażenie placków – sekrety idealnego smażenia
- Krok 1: Na rozgrzanej patelni formuj małe placki łyżką, starając się nadać im okrągły kształt. Pamiętaj, aby nie robić ich zbyt dużych, ponieważ trudniej będzie je przewrócić.
- Krok 2: Smaż placki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. W trakcie smażenia możesz je delikatnie docisnąć, aby równomiernie się usmażyły.
- Krok 3: Po usmażeniu, przełóż placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Podanie placków z cukinią i serem feta – smak, który zachwyca
Placki z cukinii i serem feta świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać je na talerzu z sosem jogurtowym, świeżymi ziołami lub ulubioną sałatką. To danie idealnie sprawdzi się jako przystawka na spotkaniach ze znajomymi, a także jako szybka przekąska w ciągu dnia.
Nie zapomnij również o prezentacji – układając placki na talerzu, możesz je ozdobić ziołami lub posypać dodatkową porcją pokruszonej fety. Dzięki temu zyskują one atrakcyjny wygląd, który z pewnością zachęci do spróbowania!
Dlaczego placki z cukinią to doskonały wybór na każdą okazję?
Placki z cukinią i serem feta są idealne nie tylko ze względu na smak, ale również na korzyści zdrowotne. Cukinia to warzywo niskokaloryczne, bogate w błonnik, witaminy i minerały. Dzięki temu potrawa ta może być częścią zbilansowanej diety, idealnej dla osób dbających o zdrowie. Dodatkowo łatwo je przygotować, a czas smażenia jest krótki, co czyni je doskonałym pomysłem na szybki posiłek.
Na pewno pokochasz placki z cukinią, gdyż są uniwersalne – możesz je modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać różne przyprawy czy dodatki, jak np. szczypiorek, suszone pomidory czy zioła prowansalskie, aby stworzyć swoje własne wersje tego pysznego dania!
