Papryka w sosie pomidorowym to danie, które łączy smak świeżych warzyw z aromatycznym sosem pomidorowym. To idealna propozycja na letnie dni, gdzie można cieszyć się sezonowymi, soczystymi paprykami. Dodatkowo, ten przepis pozwala na pasteryzację, dzięki czemu możesz cieszyć się jego smakiem przez wiele miesięcy! Przygotowanie tego dania jest proste i przyjemne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
Pełna lista składników do pysznego leczo
- Papryka czerwona – 4 sztuki
- Papryka zielona – 3 sztuki
- Pomidory w puszce (całe lub krojone) – 400 g
- Ceber cebuli – 1 sztuka
- Czosnek – 3 ząbki
- Olej rzepakowy – 3 łyżki
- Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie – do smaku
- Sok z cytryny – 1 łyżka (opcjonalnie)
Kroki do stworzenia wyjątkowego dania z papryką
- Krok 1: Rozpocznij od przygotowania papryki. Umyj ją, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. W przypadku cebuli, obierz i posiekaj w drobną kostkę, a czosnek zgnieć lub drobno posiekaj.
- Krok 2: W dużym garnku rozgrzej olej rzepakowy. Na gorącym oleju podsmaż cebulę, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty, uważając, aby nie przypalić.
- Krok 3: Dodaj pokrojoną paprykę do garnka i smaż przez około 5-7 minut, aż zmięknie. Następnie dodaj pomidory z puszki oraz przyprawy. Całość dobrze wymieszaj.
- Krok 4: Gotuj całość na małym ogniu przez około 20-30 minut. W tym czasie sos powinien zgęstnieć, a smaki się połączyć. Na koniec możesz dodać sok z cytryny dla podkreślenia smaku.
- Krok 5: Jeśli chcesz, aby danie było długoterminowo przechowywane, przygotuj słoiki. Po nałożeniu gorącego leczo do słoików, dokładnie je zakręć i pasteryzuj przez 20 minut w wodzie. Po tym czasie zostaw słoiki do ostygnięcia.
Jak najlepiej podać paprykę w sosie pomidorowym?
Kiedy Twoje leczo już ostygnie, najlepiej podać je na ciepło jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa. Możesz również serwować je z ryżem lub pieczywem, dzięki czemu wszystkie smaki się połączą. Lekka, świeża sałatka sprawi, że będzie to idealny, letni posiłek.
Nie zapomnij o aromatycznych ziołach, które mogą doskonale wzbogacić Twoje danie. Świeża bazylia, natka pietruszki, a nawet koperek – każda z tych przypraw doda chrakterystycznego smaku i zapachu do Twojej potrawy.
Dlaczego warto pasteryzować danie z papryką?
Pasteryzacja to doskonały sposób na zachowanie świeżości składników na dłużej. Dzięki temu, nawet w zimowe dni, możesz cieszyć się smakiem świeżej papryki i pomidorów. Pasteryzując, zapewniasz sobie również zdrową alternatywę dla sklepowych przetworów, które często zawierają konserwanty.
Dodatkowo, pasteryzacja pozwala na oszczędność czasu, gdyż danie można przygotować dużą ilość na raz i cieszyć się nim przez wiele miesięcy. To excellent rozwiązanie, by wykorzystać sezonową paprykę, niczym czarująca magia kulinarna!
Najczęstsze błędy przy przygotowywaniu leczo z papryką
W trakcie przyrządzania papryki w sosie pomidorowym warto unikać kilku typowych pułapek. Po pierwsze, nie przesadzaj z przyprawami – lepiej dodać ich mniej i stopniowo kontrolować smak. Nadmiar może przytłoczyć całość i zniweczyć naturalny aromat warzyw.
Kolejnym błędem jest niewłaściwe gotowanie. Zbyt długie gotowanie może sprawić, że papryka zacznie się rozpadać, a sos straci swoją więź. Pamiętaj o dokładnym monitorowaniu czasu gotowania, aby cieszyć się idealnie ugotowanym leczo!
Co jeszcze można dodać do sosu pomidorowego z papryką?
Oprócz podstawowych składników, masz wiele możliwości urozmaicenia swojego leczo. Możesz dodać kukurydzę, aby nadać daniu lekko słodkawą nutę. Grzyby lub bakłażan będą również wspaniałym uzupełnieniem, wzbogacając teksturę i smak dania. A jeśli chcesz, by danie było bardziej sycące, możesz do sosu dodać również białą fasolę.
Pamiętaj, że kulinarny świat jest pełen możliwości, a Twoje własne pomysły mogą sprawić, że leczo stanie się absolutnym hitem w Twoim domu!
