Ciasto drożdżowe smażone to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Jest puszyste, delikatne i idealnie komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak cukier puder, dżem czy bita śmietana. To doskonały pomysł na szybki deser, który zaskoczy Twoich gości lub stanie się ulubioną przekąską całej rodziny. Przygotowanie tego ciasta jest niezwykle proste, a efekt zawsze zachwyca. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina czasu, aby cieszyć się aromatycznym, domowym wypiekiem. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować ciasto drożdżowe smażone, które zachwyci swoim smakiem i teksturą.
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 500 g
- Mleko – 250 ml
- Drożdże świeże – 25 g (lub 7 g suchych)
- Cukier – 3 łyżki
- Jajko – 1 sztuka
- Masło – 50 g
- Sól – 1 szczypta
- Olej do smażenia – 200 ml
- Cukier puder do posypania – do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W ciepłym mleku rozpuść drożdże i dodaj łyżkę cukru. Odstaw na 10 minut, aż mieszanka zacznie się pienić. W dużej misce połącz mąkę, pozostały cukier, sól, jajko i roztopione masło. Dodaj przygotowane drożdże i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby ciasto wyrosło.
- Formowanie i smażenie: Po wyrośnięciu ciasta delikatnie je zagnieć. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Wykrawaj kółka lub kwadraty za pomocą szklanki lub foremki. Rozgrzej olej na patelni. Smaż ciasto z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony. Odcedzaj na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawanie: Posyp ciasto cukrem pudrem lub podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak dżem, owoce czy bita śmietana. Smacznego!
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twoje ciasto drożdżowe smażone było jeszcze bardziej aromatyczne, dodaj do ciasta odrobinę skórki z cytryny lub wanilii. Pamiętaj, aby olej był dobrze rozgrzany przed smażeniem – w przeciwnym razie ciasto może wchłonąć zbyt dużo tłuszczu. Możesz również eksperymentować z kształtami, tworząc np. małe pączki lub warkocze.
Jak przechowywać ciasto drożdżowe smażone?
Ciasto najlepiej smakuje świeżo usmażone, ale jeśli zostanie Ci trochę, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Przed podaniem lekko je podgrzej w piekarniku lub na patelni, aby odzyskało chrupkość.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania ciasta: 1 godzina
Czas smażenia: 10 minut
Porcje: około 20 sztuk
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania ciasta drożdżowego smażonego, czas zabrać się do pracy. To idealny przepis na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po spotkanie z przyjaciółmi. Smacznego!