Ziemniaki drążone to wyjątkowy dodatek do obiadu, który zachwyca swoją prostotą i smakiem. Ich chrupiąca skórka i miękkie wnętrze sprawiają, że są idealnym uzupełnieniem mięs, sosów czy sałatek. Ten przepis jest banalnie łatwy do wykonania, a efekt zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Wystarczy kilka składników i trochę chęci, by stworzyć danie, które podbije serca całej rodziny. Ziemniaki drążone to także świetny sposób na wykorzystanie ziemniaków, które często zalegają w naszej spiżarni. Gotowy? Czas zabrać się do pracy!
Składniki i proporcje
- 4 duże ziemniaki – ok. 600 g
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 ząbki czosnku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania
- Krok 1: Ziemniaki dokładnie umyj i osusz. Nie obieraj ich ze skórki, ponieważ to ona zapewni chrupkość. Następnie przekrój je na pół wzdłuż.
- Krok 2: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Powstałą mieszanką dokładnie natrzyj ziemniaki, zwracając uwagę na skórkę.
- Krok 3: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż ziemniaki skórką do dołu. Piecz przez 30 minut.
- Krok 4: Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i delikatnie wydrąż miąższ łyżką, pozostawiając cienką warstwę przy skórce. Drążenie ułatwi ciło, jeśli ziemniaki będą lekko ostudzone.
- Krok 5: Dodaj do środka posiekany czosnek i posyp świeżą pietruszką. Podawaj od razu jako pyszny dodatek do obiadu!
Parametry przygotowania
Przygotowanie ziemniaków drążonych jest szybkie i łatwe. Cały proces zajmuje około 45 minut, w tym 30 minut pieczenia. Pamiętaj, by piekarnik był dobrze rozgrzany, a ziemniaki dokładnie natarte przyprawami. To gwarantuje idealny smak i konsystencję.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Ziemniaki drążone to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Skórka ziemniaków jest bogata w błonnik, a oliwa z oliwek i zioła dodają wartości odżywczych. To także świetny sposób na urozmaicenie tradycyjnych dodatków do obiadu. Możesz je podawać zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Ich uniwersalność sprawia, że pasują do niemal każdego dania głównego.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, by ziemniaki były jeszcze bardziej aromatyczne, dodaj do nich startą skórkę z cytryny lub odrobinę chili. Możesz także eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak oregano czy bazylia. Pamiętaj, by nie drążyć ziemniaków zaraz po upieczeniu, aby uniknąć poparzenia. Gotowe danie możesz przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać przed podaniem.
