Dżem niskosłodzony to doskonałe rozwiązanie dla osób, które pragną cieszyć się smakiem owoców, nie obciążając swojego organizmu nadmierną ilością cukru. Truskawki, które są głównym składnikiem tego przepisu, pełne są witamin i mikroelementów, a ich naturalna słodycz sprawia, że nie potrzeba dużych ilości cukru, aby uzyskać pyszny efekt. Przygotowanie dżemu w piekarniku to świetny sposób na zachowanie smaku owoców, a metoda pasteryzacji zapewnia długoletnią trwałość produktu. Dzięki temu przepisowi w prosty sposób stworzysz zdrowy smakołyk do kanapek, naleśników czy deserów.
Wszechstronna lista produktów do dżemu niskosłodzonego
- Truskawki – 1 kg
- Cukier – 200 g (można zmniejszyć do smaku)
- Cytryna – 1 sztuka (sok i skórka)
- Woda – 100 ml
- Słoiki do pasteryzacji – 3-4 sztuki, 250-300 ml
Jak w prosty sposób przygotować dżem w piekarniku?
- Krok 1: Przygotowanie truskawek. Najpierw umyj dokładnie truskawki pod bieżącą wodą, usuwając szypułki. Następnie pokrój je na połówki lub ćwiartki, aby ułatwić późniejsze rozgotowanie.
- Krok 2: Łączenie składników. W dużym garnku umieść pokrojone truskawki, dodaj cukier oraz wyciśnięty sok z cytryny. Dla dodatkowego aromatu możesz dodać również startą skórkę z cytryny. Wymieszaj całość i pozostaw na około 30 minut, aż truskawki puszczą sok.
- Krok 3: Gotowanie mieszanki. Postaw garnek na mały ogień i dodaj wodę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, mieszając co jakiś czas. Gdy owoce się rozgotują, dżem powinien mieć konsystencję gęstego musu.
- Krok 4: Pasteryzacja słoików. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 120°C. Słoiki i nakrętki dokładnie umyj i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 10 minut, aby je zdezynfekować.
- Krok 5: Napełnianie słoików. Po ugotowaniu dżemu, szybkim ruchem przelej go do gorących słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na górze. Zakręć słoiki od razu, aby jak najwięcej powietrza zostało wewnątrz.
- Krok 6: Pasteryzacja dżemu. Słoiki z dżemem włóż z powrotem do piekarnika i pasteryzuj przez około 20-30 minut, co pozwoli na ich dłuższe przechowywanie.
- Krok 7: Studzenie i przechowywanie. Po upływie czasu wyjmij słoiki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na stole. Po wystygnięciu dżem powinien dobrze się zakapslować. Przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
Idealne połączenia smakowe z dżemem niskosłodzonym
Dżem niskosłodzony z truskawek doskonale sprawdza się nie tylko jako dodatek do pieczywa, ale również jako składnik różnorodnych deserów. Możesz go wykorzystać w deserach na zimno, takich jak jogurt naturalny z dżemem, lody czy jako nadzienie do ciast i ciasteczek. Jego uniwersalność sprawia, że z pewnością zagości na Twoim stole w różnych odsłonach.
Warto również spróbować wzbogacić dżem o inne owoce, takie jak maliny, porzeczki czy jeżyny. Każde z tych owoców doda wyjątkowego smaku i aromatu, a proces przygotowania pozostanie ten sam. Znajdź swoje ulubione połączenie i ciesz się smakiem lata przez cały rok!
Przechowywanie dżemu, aby cieszyć się nim długo
Odpowiednie przechowywanie dżemu jest kluczowe, aby zachować jego smak i świeżość. Po otwarciu słoika, dżem najlepiej trzymać w lodówce i spożyć w ciągu kilku tygodni. Na dłuższy czas schowaj słoiki w ciemnej, chłodnej spiżarni, gdzie będą chronione przed światłem oraz temperaturą. Pamiętaj, że dżem niskosłodzony, choć bardziej naturalny, jest również bardziej wrażliwy na psucie, dlatego zawsze zwracaj uwagę na daty ważności.
Zalety niskosłodzonego dżemu dla zdrowia
Dżem niskosłodzony to doskonała alternatywa dla standardowych dżemów, które często zawierają dużą ilość cukru. Mniejsza ilość cukru oznacza nie tylko mniejsze obciążenie dla organizmu, ale także korzyści zdrowotne. Oprócz wysokiej zawartości witamin, truskawki są źródłem błonnika, co korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Dodatkowo, owocowa słodycz sprawia, że można sięgać po dżem bez wyrzutów sumienia, co czyni go idealnym dodatkiem do diety.
Czy warto eksperymentować z innymi owocami? Sprawdź!
Przygotowując dżem, nie musisz ograniczać się tylko do truskawek. Warto wypróbować różne kombinacje owocowe, które mogą zaskoczyć Twoje kubki smakowe. Maliny, jagody, a nawet rabarbar to cudowne propozycje, które nie tylko wzbogacą walory smakowe, ale również przyniosą inne korzyści zdrowotne. Twórz swoje własne receptury i delektuj się rezultatem!
