Przygotuj się na prawdziwą kulinarną ucztę, która łączy w sobie smaki i aromaty, jakie tylko może zaoferować dobrze przygotowane leczo. Moje delikatne a’la leczo to danie, które z łatwością przyciągnie uwagę nie tylko smakoszy, ale też każdego, kto kocha proste i pyszne potrawy. Charakteryzuje się bogactwem składników oraz łatwością w przygotowaniu, dzięki czemu staje się doskonałym wyborem na każdą okazję. Wykorzystując świeże warzywa oraz przyprawy, to danie jest idealne na obiad, kolację czy nawet jako sycąca przekąska.
Różnorodność składników – klucz do smaku
Wydaje się, że proste potrawy są często najpyszniejsze. Kluczem do sukcesu w przygotowaniu mojego a’la leczo jest dobór odpowiednich składników. Każdy z nich wnosi coś wyjątkowego, a ich harmonijna współpraca sprawia, że danie jest pełne smaku. Możesz jednak dostosować listę składników do swoich preferencji, dodając na przykład ulubione warzywa.
Nie bez znaczenia jest też sposób gotowania. W tym przepisie skupiamy się na delikatności potrawy, co osiągamy poprzez gotowanie i duszenie. To pozwala składnikom wydobyć swoje naturalne smaki, tworząc niepowtarzalną kompozycję. Zachęcam do sprawdzenia poniższej listy składników i ruszenia do kuchni!
Lista składników i ilości
- 1 kg świeżych pomidorów
- 2 duże cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 1 cukinia
- 1 mały bakłażan
- 400 g kiełbasy (najlepiej śląskiej lub podwawelskiej)
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do podania
Jak skutecznie przygotować a’la leczo w kilku krokach
- Krok 1: Przygotuj wszystkie składniki. Dokładnie umyj warzywa i pokrój je w ćwiartki. Pomidory sparz wrzątkiem, aby łatwiej było ściągnąć skórkę, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę posiekaj w kostkę, czosnek drobno posiekaj, a papryki, cukinię i bakłażana pokrój w kostkę.
- Krok 2: Rozgrzej oliwę na dużej patelni lub w garnku. Najpierw zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć. Uważaj, żeby go nie przypalić, bo stanie się gorzki.
- Krok 3: Wrzuć na patelnię pokrojone kiełbasy oraz papryki. Podsmażaj je przez kilka minut, aż nabiorą złotego koloru. Następnie dodaj cukinię i bakłażana, smażąc wszystko razem, aż warzywa nieco zmiękną.
- Krok 4: Do podsmażonych składników dodaj pokrojone pomidory oraz bulion. Wymieszaj całość i przypraw słodką oraz ostrą papryką, a także solą i pieprzem. Dusz całość na małym ogniu pod przykryciem przez około 20-30 minut, aż składniki będą miękkie.
- Krok 5: Po ugotowaniu, spróbuj dania i w razie potrzeby dodaj więcej przypraw. Serwuj gorące, posypane świeżą bazylią. Możesz podać leczo z pieczywem lub ryżem jako dodatek. Smacznego!
