Grochówka chłopska to nie tylko danie, to prawdziwa podróż w głąb polskiej kuchni! Bogata, sycąca i aromatyczna zupa, która doskonale sprawdzi się w chłodne dni, potrafi rozgrzać nie tylko ciało, ale i duszę. Połączenie grochu, wędzonego boczku oraz przypraw tworzy niepowtarzalny smak, który wielu z nas przypomina dzieciństwo spędzone przy stole rodzinym. Przygotowanie tej klasycznej zupy jest prostsze niż myślisz, a jej smak z pewnością zachwyci Twoich bliskich!
Lista składników i ilości
- Groch zielony (suchy) – 250 g
- Boczek wędzony – 150 g
- Kiełbasa wiejska – 200 g
- Cebula – 1 sztuka
- Marchewka – 1 sztuka
- Ziemniaki – 2 sztuki
- Liście laurowe – 2 sztuki
- Majeranek – 1 łyżeczka
- Sól i pieprz – do smaku
- Woda – około 2 litry
Jak prawidłowo przygotować grochówkę krok po kroku
- Krok 1: Zacznij od namoczenia grochu. Włóż go do miski, zalej wodą i odstaw na kilka godzin (najlepiej na noc). Dzięki temu groch zmięknie i będzie szybciej gotowy.
- Krok 2: W dużym garnku podgrzej odrobinę oleju lub smalcu i wrzuć pokrojony w kostkę boczek. Smaż do momentu, aż stanie się chrupiący. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż będzie złocista.
- Krok 3: Do garnka dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę, marchewkę oraz ziemniaki. Smaż wszystko przez kilka minut, aby składniki lekko zmiękły i nabrały aromatu.
- Krok 4: Następnie wrzuć namoczony groch oraz dodaj liście laurowe. Całość zalej wodą, dodaj majeranek, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia.
- Krok 5: Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 40-50 minut, aż groch oraz warzywa będą miękkie. W razie potrzeby dopraw do smaku.
- Krok 6: Po ugotowaniu podawaj grochówkę gorącą. Świetnie smakuje z dodatkowym posypaniem świeżymi ziołami lub z kromką świeżego chleba.
Tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu
Grochówka chłopska to danie, które można nieco modyfikować według własnych upodobań. Możesz dodać więcej warzyw, takich jak seler czy pietruszka, albo spróbować użyć różnych rodzajów kiełbasy. Zmieniając dodatki, wprowadzisz do klasycznego przepisu powiew świeżości, a zupa zyska zupełnie nowy charakter!
Kiedy najlepiej podać grochówkę?
Grochówka chłopska to idealna propozycja na pokrzepiający posiłek w chłodne dni. Doskonale sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach, podczas wypadów na świeżym powietrzu oraz jako danie brunchowe. Smak tej zupy jeszcze bardziej wydobędzie smak domowego chleba, co czyni ją idealnym posiłkiem na każdą okazję!
Grochówka – zupa, która łączy pokolenia
Grochówka smakowała już naszym dziadkom, a teraz możemy cieszyć się nią w codziennym życiu. To danie ma w sobie wiele tradycji i warto je poznawać i przyrządzać z różnymi wariacjami. Niech grochówka stanie się ważnym punktem na Twoim stole, który zbliży do siebie rodzinę i przyjaciół.
Starannie dobrane składniki to klucz do sukcesu
Wybierz najlepsze składniki do swojej grochówki. Wędzony boczek oraz aromatyczna kiełbasa powinny być pełne smaku i jakości. Dzięki temu Twoja grochówka zyska nie tylko na aromacie, ale i na zdrowiu. Nie bój się eksperymentować z różnymi przyprawami i dodatkami, aby stworzyć zupę idealną właśnie dla Ciebie!
