Fasolka po bretońsku to jedno z tych dań, które w polskiej kuchni mają swoje stałe miejsce na stole. Jest sycąca, aromatyczna i pełna smaku. Kiedy myślę o spotkaniach przy rodzinnym stole, nie mogę wyobrazić sobie, by nie było tam tego wyjątkowego dania. Wykonanie fasolki nie jest trudne, a jej smak na pewno zaskoczy wszystkich Twoich bliskich. Jeśli masz ochotę na potrawę, która rozgrzeje Twoje serce i sprawi, że poczujesz się jak w domu, to ten przepis jest stworzony dla Ciebie!
Lista składników do idealnej fasolki po bretońsku
- Fasola biała (suche ziarna) – 300 g
- Boczek wędzony – 200 g
- Cebula – 1 sztuka
- Marchewka – 1 sztuka
- Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
- Przyprawa do fasolki (np. majeranek, pieprz) – do smaku
- Sól – do smaku
- Czosnek – 2 ząbki
- Olej lub smalec – 2 łyżki
Przygotowanie fasolki – krok ku doskonałości
- Krok 1: Zaczynamy od namoczenia fasoli. Umieść ziarna w dużej misce, zalej wodą i pozostaw na co najmniej 8 godzin, najlepiej na całą noc. Po tym czasie fasola powinna zwiększyć swoją objętość.
- Krok 2: Odcedź namoczoną fasolę i przelać ją do garnka. Zalej świeżą wodą i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż fasola będzie miękka, ale nie rozgotowana.
- Krok 3: W międzyczasie na patelni rozgrzej olej lub smalec. Pokrój boczek w kostkę i podsmaż go na złoty kolor. Dodaj pokrojoną cebulę oraz startą marchewkę i smaż przez kilka minut, aż cebula się zeszkli.
- Krok 4: Gdy składniki na patelni się przyrumienią, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz koncentrat pomidorowy. Smaż wszystko przez minutę, by składniki się dobrze wymieszały i nabrały aromatu.
- Krok 5: Do garnka z gotującą się fasolą dodaj przygotowaną mieszankę z patelni. Dopraw całość solą i przyprawą do fasolki. Gotuj całość na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
- Krok 6: Sprawdź smak – jeśli trzeba, dopraw do smaku. Możesz podawać fasolkę od razu lub poczekać, aż ostygnie, aby smaki dobrze się przeniknęły. Podawaj na gorąco!
Dodaj własny twist do klasycznej fasolki po bretońsku
Fasolka po bretońsku to danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać ulubione zioła, takie jak tymianek czy bazylię, aby nadać jej indywidualnego smaku. Jeśli jesteś miłośnikiem ostrości, z powodzeniem możesz wrzucić do garnka kilka pokrojonych papryczek chili. Czy czujesz, że Twoja fasolka potrzebuje czegoś więcej? Pomidory lub papryka świeża również świetnie się sprawdzą!
Fasolka po bretońsku w wersji wegetariańskiej
Dla tych, którzy preferują dania bezmięsne, fasolka po bretońsku może być równie smaczna. Zamiast boczku, spróbuj dodać duszone grzyby lub wędzone tofu, które nadadzą potrawie wyrazistego smaku. Nie zapomnij o przyprawach, które podkreślą smak – będą kluczowe w tej wersji!
Jak serwować fasolkę po bretońsku, aby zachwycić swoich gości
Fasolkę po bretońsku warto serwować gorącą, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa, które idealnie wchłonie sos. Możesz również podać ją z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego dla przełamania smaku. Doskonałym uzupełnieniem będą też ogórki kiszone, które dodadzą daniu świeżości.
Fasolka po bretońsku na zimowe wieczory
Nie ma nic lepszego na długie, zimowe wieczory niż talerz gorącej fasolki. To danie nie tylko rozgrzewa, ale również dostarcza wiele cennych składników odżywczych. Zrób większą porcję i zamroź na później – będziesz mieć zawsze pod ręką pyszną, domową zupę gotową do podania!
