Duszone kalmary to przepełniona smakiem potrawa, która zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim aromatem. Połączenie delikatnych morskich skarbów z imbirem i przyprawami na ostro sprawia, że danie to z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jeśli szukasz ciekawego przepisu na obiad lub kolację, kalmary w denne cudowne połączenie sprawdzą się doskonale. Przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu, a efekt końcowy z pewnością wzbudzi podziw Twoich gości!
Jakie składniki są potrzebne do duszonych kalmarów?
- 500 g kalmarów
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
- 1-2 łyżeczki czerwonego pieprzu (można dostosować do poziomu ostrości)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 200 ml bulionu rybnego lub warzywnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- Sól do smaku
- Opcjonalnie: świeża kolendra do dekoracji
Krok po kroku – jak dokładnie przygotować to wykwintne danie?
- Krok 1: Zacznij od przygotowania kalmarów. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie oczyść z wnętrzności i skórki. Pokrój kalmary na paski o grubości około 1 cm. Możesz również zostawić je w całości, jeśli wolisz bardziej efektowne danie.
- Krok 2: W szybkowarze rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj starty imbir oraz czerwony pieprz i smaż przez chwilę, aż zacznie wydobywać się wyjątkowy aromat. Uważaj, aby nie przypalić imbiru, gdyż może to nadać daniu gorzki posmak.
- Krok 3: Dodaj pokrojone kalmary do szybkowaru i smaż przez około 3-4 minuty, mieszając, aby równomiernie się zważyły. Następnie wlej bulion rybny lub warzywny oraz sos sojowy. Dopraw całość solą do smaku i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Krok 4: Zamknij pokrywę szybkowaru, ustaw ciśnienie i gotuj kalmary przez 5 minut. Po zakończeniu gotowania, uwolnij ciśnienie zgodnie z instrukcjami urządzenia. Uważaj na gorąca parę!
- Krok 5: Po zdjęciu pokrywy sprawdź, czy kalmary są odpowiednio miękkie. Jeśli chcesz, aby były bardziej pikantne, dodaj dodatkową porcję czerwonego pieprzu i wymieszaj. Podawaj duszone kalmary na talerzach, dekorując świeżą kolendrą, jeśli chcesz dodać odrobinę koloru i smaku.
Odkryj nowe smaki – dlaczego warto jeść kalmary?
Kalmary są nie tylko smaczne, ale również zdrowsze od wielu innych mięs. Są bogate w białko, niskokaloryczne i zawierają cenne składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak cynk i miedź. Dodanie imbiru, który wspiera układ immunologiczny i poprawia trawienie, sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej wartościowe!
Warto dodać, że kalmary mają bardzo delikatny smak, co sprawia, że doskonale komponują się z różnymi przyprawami i sosami. Dzięki temu można je przygotowywać na wiele różnych sposobów – od grillowanych, przez smażone, aż po duszone, jak w tym przepisie. To danie pozwoli Ci na eksperymentowanie w kuchni i odkrywanie nowych smaków!
Jak podawać duszone kalmary, aby zachwycić gości?
Duszone kalmary najlepiej podawać na gorąco, jako lekki lunch lub kolację. Doskonale smakują podawane z ryżem, kaszą, a nawet świeżym pieczywem, które idealnie wchłania sos. Możesz także zaserwować je z świeżą sałatą lub warzywami, aby dodać nieco chrupkości do potrawy.
Nie zapomnij o odpowiednim podaniu! Możesz udekorować talerze świeżą kolendrą lub posiekaną papryką, co doda daniu estetycznej wartości. Zaserwuj je w eleganckich naczyniach, aby podkreślić wyjątkowość posiłku. Twoi goście na pewno będą oczarowani nie tylko smakiem, ale również wyglądem potrawy!
Jakie wino lub napój wybrać do duszonych kalmarów?
Nieodłącznym elementem każdej uczty jest odpowiedni napój. Do duszonych kalmarów, zwłaszcza tych podawanych w pikantnej wersji, idealnie pasuje białe wino, na przykład Sauvignon Blanc. Jego orzeźwiające nuty cytrusowe wspaniale komplementują morskie smaki dania. Dla miłośników piwa, lekkie piwo pszeniczne także będzie doskonałym towarzyszem tej potrawy.
Jeśli chcesz postawić na coś bezalkoholowego, spróbuj zaserwować kalmary z orzeźwiającą lemoniadą z dodatkiem mięty lub limonki. Taki napój doskonale zharmonizuje się z ostrym smakiem w potrawie, a jego świeżość dodatkowo podkreśli smak duszonych kalmarów!
Dlaczego duszone kalmary są idealnym wyborem na każdą okazję?
Duszone kalmary wg Justyny to potrawa idealna na każdą okazję – zarówno na romantyczną kolację dla dwojga, jak i podczas spotkań towarzyskich z przyjaciółmi. Dzięki prostocie i szybkości przygotowania, świetnie nadają się również na rodzinny obiad. Możesz z łatwością dostosować poziom ostrości do upodobań swoich gości, dzięki czemu każdy będzie mógł cieszyć się tym smacznym daniem.
Uniwersalność kalmarów sprawia, że nadają się one nie tylko do szybkiego gotowania, ale również do bardziej wyszukanych dań. Eksperymentując z dodatkami, można stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło. Niech ta wyjątkowa potrawa stanie się częścią Twojego kulinarnego repertuaru i przyciągnie uwagę wszystkich miłośników dobrego jedzenia!
