Kopytka to klasyczna potrawa, która od lat gości na polskich stołach. W połączeniu z kapustą i skwareczkami zyskują wyjątkowy, domowy smak, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. To danie jest nie tylko sycące, ale także bardzo proste w przygotowaniu. Idealne na rodzinny obiad lub jako wyjątkowe danie na specjalne okazje. Przygotuj się na kulinarne uniesienia i zaskocz swoich bliskich pysznymi kopytkami!
Kompletowanie składników do pysznych kopytek
- Ziemniaki – 1 kg
- Mąka pszenna – 250 g
- Jajko – 1 sztuka
- Kapusta kiszona – 300 g
- Skwarki (najlepiej z boczku) – 100 g
- Sól – do smaku
- Wrzątek – do gotowania
Tworzenie perfekcyjnego ciasta na kopytka
- Krok 1: Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie, a następnie dokładnie odcedź i utłucz na gładką masę.
- Krok 2: Do utłuczonych ziemniaków dodaj mąkę, jajko i odrobinę soli. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeżeli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki. Dobrze jest pamiętać, że ciasto nie powinno być zbyt twarde ani zbyt luźne.
- Krok 3: Z gotowego ciasta formuj małe wałki, a następnie tnij je na kawałki o długości około 2-3 cm, formując klasyczne kopytka.
Przygotowanie kapusty i skwarek krok po kroku
Podczas gdy kopytka się gotują, warto zająć się przygotowaniem kapusty i skwarek. Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu, a następnie wrzuć pokrojone skwarki. Smaż je na złoty kolor, pamiętając, że dobrze przypieczone skwarki dodadzą daniu wyjątkowego smaku.
Dodaj do skwarek kapustę kiszoną, smaż przez kilka minut, mieszając, aby wszystko się dobrze połączyło. Możesz dodać przyprawy, takie jak pieprz oraz odrobinę kminku dla podkreślenia smaku kapusty. Smaż przez około 10-15 minut, aż kapusta będzie miękka.
Gotowanie kopytek w wrzącym wodzie
- Krok 4: W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucaj kopytka partiami, aby nie zmniejszyć temperatury wody.
- Krok 5: Gotuj kopytka przez około 3-4 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Kiedy będą gotowe, ściągnij je łyżką cedzakową i odstaw na chwilę na talerz.
Finalny etap: Wspólne serwowanie kopytek z kapustą
Na talerzu ułóż sekcję kopytek, polej je smażoną kapustą z dodatkiem skwarek, które idealnie podkreślają smak potrawy. Aby wzbogacić danie, możesz dodać świeżej pietruszki lub koperku jako dekorację. Dzięki temu danie nabierze nie tylko lepszego smaku, ale także pięknego wyglądu.
Kopytka z kapustą i skwareczkami doskonale komponują się z surówkami, które będą idealnym dodatkiem na stole. Czego chcieć więcej? Smacznego!
