Pyzy ze skwarkami to danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również swoją prostotą. To klasyk kuchni polskiej, który od pokoleń gości na polskich stołach. Delikatne, puszyste pyzy nadziane aromatycznymi skwarkami to idealna propozycja na rodzinny obiad lub kolację. Przygotowanie tego dania nie wymaga dużego wysiłku, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy niejednego smakosza. Jeśli chcesz poczuć się niczym prawdziwy mistrz kuchni, ten przepis jest stworzony dla Ciebie!
Pełna lista składników do przygotowania wyjątkowych pyz
- 4 średnie ziemniaki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- 200g wędzonej szynki
- 1 średnia cebula
- 100g słoniny (na skwarki)
- Sól i pieprz do smaku
Efektywne przygotowanie skwarek do pyz – krok po kroku
- Krok 1: Na początku przygotuj skwarki. Słoninę pokrój w drobną kostkę i wrzuć do rozgrzanego garnka. Smaż na małym ogniu, aż skwarki zaczną być złociste. Pamiętaj, aby regularnie je mieszać, aby się nie przypaliły.
- Krok 2: Podsmażoną słoninę odsącz na ręczniku papierowym, a części tłuszczu zostaw w garnku. Do pozostałego tłuszczu dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż na złoty kolor.
- Krok 3: W międzyczasie przygotuj nadzienie – pokrojoną w drobną kostkę szynkę dodaj do cebuli i smaż przez chwilę, aż wszystko się połączy i nabierze aromatu.
Jak stworzyć idealne ciasto na pyzy? Przesiej mąkę i dodaj ziemniaki
Przygotowanie ciasta na pyzy to kluczowy etap, który zadecyduje o ich puszystości. Ugotowane ziemniaki obierz i przeciśnij przez praskę, a następnie zostaw do wystudzenia. W międzyczasie w dużej misce przesiej mąkę pszenną, aby była lekka i napowietrzona. Do przestudzonego puree dodaj przesiewaną mąkę, jajko oraz szczyptę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wyrób do uzyskania gładkiego ciasta.
Możesz również dodać odrobinę wody, jeśli ciasto jest zbyt suche. Pamiętaj, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo, żeby nie stały się twarde. Następnie odrywaj małe kawałki ciasta i formuj je w kulki.
Wypełnij pyzy smakiem i uformuj danie idealne
Każdą kulkę powoli spłaszcz i na środek nałóż łyżkę przygotowanego nadzienia ze szynką i cebulą. Pozostałe boki zgrzmuj do środka, formując kulkę. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze zabezpieczone, aby podczas gotowania nie wypłynęło. Możesz też dla pewności lekko wygładzić powierzchnię pyzy, aby nie miały wybrzuszeń.
Kiedy wszystkie pyzy będą gotowe, przygotuj duży garnek z osoloną wodą. Gotuj je na wrzącej wodzie przez około 8-10 minut, aż wypłyną na powierzchnię, co będzie oznaczało, że są gotowe.
Jak podać pyzy ze skwarkami? Oto kilka kreatywnych wskazówek
Gdy pyzy są już ugotowane, ostrożnie wyjmij je z garnka i podaj na talerzach. Na wierzch każdej porcji możesz dodać odebrane wcześniej skwarki oraz smażoną cebulę. Ten duet sprawi, że smak pyz będzie jeszcze bardziej intensywny, a chrupiące skwarki dodadzą niezwykłej tekstury.
Możesz także serwować pyzy z dodatkiem świeżych ziół, np. kopru lub natki pietruszki, co wzbogaci danie o dodatkowe aromaty. Idealnie sprawdzą się również sosy, takie jak śmietanowy z dodatkiem czosnku lub gęsty sos musztardowy.
Podsumowanie smakowej podróży z pyzami w roli głównej
Pyzy ze skwarkami to świetny pomysł na sycącą, domową kolację, pełną tradycyjnych smaków. Ich przygotowanie to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale również chwila relaksu w kuchni. Nie czekaj dłużej, wypróbuj nasz przepis już dziś i zachwyć swoich bliskich tym wyjątkowym daniem!
