Kurczak w winie to danie, które przeniesie Cię w magiczny świat kulinarnych doznań. Nie ma nic lepszego niż aromatyczne mięso ugotowane w winie, które w połączeniu z ziołami i przyprawami tworzy smakową symfonię. Ta klasyczna potrawa, znana na całym świecie, z pewnością podbije serca zarówno domowników, jak i gości. Oto idealny sposób na wspólne biesiadowanie i delektowanie się smakiem.
W tym przepisie wykorzystamy prostotę składników, które połączymy w idealnym balancie. Przygotowanie kurczaka w winie nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka kroków, a rezultaty z pewnością wynagrodzą Twój czas i wysiłek. Czy jesteś gotowy na smakowite wyzwanie?
Wszystko, czego potrzebujesz do stworzenia kurczaka w winie
- Mięso z kurczaka (korpus, uda lub piersi) – 800 g
- Olej roślinny – 3 łyżki
- Wino białe (najlepiej wytrawne) – 500 ml
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 3 ząbki
- Liść laurowy – 2 sztuki
- Pieprz czarny, świeżo mielony – do smaku
- Sól – do smaku
- Świeże zioła (tymianek, rozmaryn) – opcjonalnie, do smaku
- Bulion drobiowy – 200 ml (opcjonalnie, dla lepszego smaku)
Krok po kroku do doskonałego kurczaka w winie
- Krok 1: Przygotowanie składników. Zaczynamy od dokładnego umycia mięsa z kurczaka, a następnie osuchania go ręcznikiem papierowym. To wstrzymuje nadmiar wilgoci i pozwala na lepszą obróbkę w trakcie smażenia. Cebulę oraz czosnek kroimy w drobną kostkę.
- Krok 2: Smażenie mięsa. Na dużej patelni rozgrzewamy olej roślinny na średnim ogniu. Gdy jest odpowiednio rozgrzany, kładziemy kawałki kurczaka i smażymy z obu stron na złocisty kolor. To nie tylko podkręci smak, ale także doda daniu apetycznego wyglądu.
- Krok 3: Dodawanie aromatów. Do mięsa dodajemy cebulę oraz czosnek, smażąc wszystko razem przez chwilę, aż cebula stanie się szklista. Następnie wlewamy wino oraz, jeśli posiadamy, bulion drobiowy. Dodajemy liście laurowe, sól, pieprz i świeże zioła, a następnie zmniejszamy ogień do małego.
- Krok 4: Duszenie. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy kurczaka przez około 30-40 minut. W tym czasie mięso wchłonie wszystkie aromaty i stanie się soczyste oraz pełne smaku. Od czasu do czasu warto sprawdzić, czy nie trzeba dodać odrobinę wody lub bulionu.
- Krok 5: Podanie dania. Gdy kurczak jest gotowy, możemy go podać na talerzu, polewając sosem z patelni. Cudownie komponuje się z duszonymi warzywami, ryżem czy ziemniakami. Na koniec możecie posypać danie świeżymi ziołami dla dodatkowego aromatu. Smacznego!
Niesamowite połączenia smakowe z kurczakiem w winie
Kurczak w winie z daleka woła o różne akcenty smakowe. Warto dodać do niego ulubione warzywa takie jak marchewka, pieczarki czy papryka, które nadadzą potrawie świeżości i chrupkości. Przygotowane w ten sposób danie może stać się podstawą wielu różnych wariantów, w zależności od tego, co macie pod ręką. Możecie także eksperymentować z różnymi rodzajami win, co nada niepowtarzalnego charakteru potrawie.
Dlaczego warto spróbować kurczaka w winie?
Nie tylko ze względu na jego smak, ale także wartości odżywcze. Kurczak to doskonałe źródło białka, a połączenie go z winem i ziołami sprawia, że danie jest bogate w składniki odżywcze. Dodatkowo, sposób przygotowania tym daniem pozwala na rozgrzewające spotkania w gronie rodziny i przyjaciół.
Pomysły na dodatki, które uzupełnią Twoje danie
Kurczak w winie doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Polecamy podawać go z pieczywem, które pomoże zebrać pyszny sos. Alternatywnie, ryż jaśminowy lub brązowy w połączeniu z gotowanymi warzywami stworzy zdrową całość. Nie zapomnij także o winie, które towarzyszyć będzie daniu w czasie kolacji!
