Cannelloni sorenckie to klasyczne danie włoskiej kuchni, które zdobywa serca wielu smakoszy na całym świecie. Charakteryzuje się pysznymi rulonami makaronu, które są napełnione smakowitym nadzieniem, a następnie zapiekane w aromatycznym sosie. To idealny wybór na rodzinny obiad lub kolację, na której chcesz zaimponować gościom. Dzięki przemyślanym składnikom oraz prostym krokom przyrządzania, nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym daniem. Jeśli chcesz przywrócić wspomnienia z włoskich wakacji lub po prostu zaserwować coś pysznego, Cannelloni Sorenckie to strzał w dziesiątkę!
Wszystko, co potrzebujesz do Cannelloni Sorenckiego
- Makaron Cannelloni – 250g
- Ricotta – 250g
- Szpinak – 200g (świeży lub mrożony)
- Ser Parmezan – 50g (starty)
- Jajko – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki (drobno posiekane)
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Pomidory w puszce – 400g
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Gałka muszkatołowa – szczypta (opcjonalnie)
Jak krok po kroku przygotować nadzienie do Cannelloni?
- Krok 1: Najpierw przygotuj nadzienie. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek, aż będzie złocisty. Dodaj szpinak i smaż, aż całkowicie zmięknie. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest dokładnie odciśnięty z wody.
- Krok 2: W dużej misce połącz przestudzone szpinak z ricottą, startym parmezanem, jajkiem, solą, pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej. Całość dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. To będzie Twoje pyszne nadzienie!
Przygotowanie Cannelloni: Smażenie i formowanie rulonów
- Krok 1: Teraz nadszedł czas na napełnienie makaronu. Za pomocą łyżki lub woreczka cukierniczego ostrożnie napełnij każde rurkę makaronu przygotowanym nadzieniem. Staraj się nie przepełniać, aby nadzienie nie wydobywało się podczas gotowania.
- Krok 2: W średniej wielkości garnku zagotuj wodę z odrobiną soli i delikatnie wrzuć cannelloni na około 5-7 minut, aby lekko zmiękły. Po ugotowaniu przełóż makaron na talerz i wystudź.
Aromatyczny sos pomidorowy – idealne uzupełnienie
- Krok 1: W tym czasie przygotuj sos. W rondlu podgrzej odrobinę oliwy i wrzuć pomidory z puszki. Dopraw do smaku solą i pieprzem oraz gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Krok 2: Po ugotowaniu sosu, możesz zmiksować go na gładką masę, jeśli wolisz aksamitną konsystencję. Soczysty sos pomidorowy doskonale podkreśli smak cannelloni.
Finalny etap: Zapiekanka Cannelloni Sorenckie
- Krok 1: Nastaw piekarnik na 180°C. W naczyniu żaroodpornym nalej trochę sosu pomidorowego na dno, aby cannelloni nie przywarło. Ułóż nadziewane makaronowe rulony w naczyniu, a następnie polej je pozostałym sosem.
- Krok 2: Posyp całość startym parmezanem i wstaw do piekarnika na około 25-30 minut, aż makaron będzie miękki, a ser przyrumieni się na złoto. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut, aby danie się ustabilizowało.
Podanie Cannelloni Sorenckiego – jak zachwycić gości?
Podawaj gorące Cannelloni Sorenckie z dodatkową posypką tartego parmezanu i świeżej bazylii na wierzchu. To danie wygląda niezwykle apetycznie, a jego aromat od razu wprowadza w dobry nastrój. Pamiętaj również o świeżej sałatce z rukoli lub pomidorów jako doskonałym dodatku!
Oczywiście, Cannelloni Sorenckie można servować solo, ale warto dodać do dania wytrawne czerwone wino, które doskonale podkreśli smaki makaronu i sosu. Każde kęsy przeniosą Twoich gości w kulinarną podróż po Włoszech!
