Cannelloni to jedno z tych dań, które na stałe zagościło w sercach miłośników włoskiej kuchni. Dziś zapraszam cię do odkrycia niezwykłej wersji tego klasyka, wzbogaconej o mięso mielone i delikatną kapustę. Połączenie smaków oraz aromatycznych składników sprawi, że zechcesz wracać do tego dania niejednokrotnie! Dodatkowo, prostota przygotowania sprawia, że można je zaserwować zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas spotkań z przyjaciółmi. Przekonaj się sam, jak łatwo stworzyć kulinarną ucztę!
Wszystko, co potrzebne do pysznych cannelloni
- Cannelloni – 12 sztuk
- Mięso mielone (wołowe lub wieprzowe) – 400 g
- Kapusta – 200 g (najlepiej młoda, drobno posiekana)
- Pomidory w puszce – 400 g
- Ser żółty (najlepiej mozzarella lub gouda) – 150 g
- Cebula – 1 sztuka
- czosnek – 2 ząbki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Sól i pieprz – do smaku
- Suszone oregano – 1 łyżeczka
- Parmezan – do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie farszu – kluczowy składnik cannelloni
- Krok 1: Na początku rozgrzewamy oliwę na patelni. Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek i podsmażamy na złoty kolor. Aromaty będą kuszące!
- Krok 2: Do cebuli dodajemy mięso mielone i smażymy, mieszając, aż się zrumieni. W ciągu kilku minut mięso powinno stracić surowy kolor. Dodajemy kapustę i smażymy jeszcze przez około 5 minut, aż kapusta zmięknie.
- Krok 3: Na koniec do farszu dodajemy pomidory z puszki oraz przyprawy: sól, pieprz i oregano. Całość dusimy przez 10 minut, aż sos zgęstnieje. Prosto, prawda?
Napełnianie cannelloni – sztuka precyzyjnego składania
Gdy farsz jest gotowy, czas na napełnienie cannelloni. Użyj małej łyżeczki lub rękawa cukierniczego (z końcówką do napełniania), aby ostrożnie nasadzić farsz do makaronu. Pamiętaj, aby nie przepełniać, aby nie pękły podczas pieczenia.
Po napełnieniu makaronu układamy je w przygotowanej wcześniej formie do pieczenia. Możesz użyć odrobiny oliwy lub sosu pomidorowego, aby pokryć dno naczynia, co zapobiegnie przypaleniu.
Przygotowanie sosu pomidorowego – smakowite dopełnienie
- Krok 1: W rondlu na średnim ogniu, podgrzewamy pozostałe pomidory z puszki wraz z przyprawami do smaku. Możesz dodać odrobinę cukru, jeśli pomidory są zbyt kwaśne.
- Krok 2: Gdy sos się podgrzeje i zgęstnieje, polej nim napełnione cannelloni, aby były w pełni pokryte. Dzięki temu będą soczyste i pełne smaku podczas pieczenia.
- Krok 3: Na sam koniec posyp całość startym serem, co nada daniu pięknego, złotego koloru po upieczeniu.
Pieczenie cannelloni – kulminacyjny krok do pyszności
Teraz, gdy masę mamy przygotowaną, wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczenie powinno trwać od 25 do 30 minut, aż ser się zrumieni, a całość będzie idealnie gorąca.
Podawaj cannelloni na gorąco, najlepiej z dodatkiem świeżej bazylii lub parmezanu. Możesz podać je z sałatką lub chrupiącym pieczywem na boku.
Rewelacyjne pomysły na podanie i przechowywanie cannelloni
Cannelloni to danie, które świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem. Możesz je złożyć do naczynia, przykryć folią i przechować w lodówce. Wystarczy później upiec je w piekarniku przez dodatkowe 10-15 minut.
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, spróbuj zaserwować cannelloni w indywidualnych kokilkach. To nie tylko pięknie wygląda, ale także sprawia, że każdy może mieć swoją porcję. Smacznego!