Masełko smakowe z anchois to wyjątkowa propozycja dla miłośników intensywnych i aromatycznych smaków. Ta prosta w przygotowaniu pasta doskonale sprawdzi się jako dodatek do świeżego chleba, tostów, a nawet jako baza do sosów. Anchois, czyli solone sardele, nadają masełku wyrazisty, słono-umami charakter, który zachwyci każdego smakosza. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt zaskoczy nawet najbardziej wymagających gości. Warto wypróbować ten przepis, by wzbogacić codzienne śniadania lub kolacje o nowe, niebanalne smaki.
Składniki i proporcje
- 200 g masła (najlepiej wysokiej jakości, o zawartości tłuszczu 82%)
- 50 g filetów anchois (w oleju lub solance)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Szczypta świeżo zmielonego pieprzu
- Opcjonalnie: 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotuj składniki: Masło wyjmij z lodówki na około 15 minut przed rozpoczęciem, aby zmiękło. Filety anchois osusz z nadmiaru oleju lub solanki.
- Zmiksuj składniki: W misce lub blenderze połącz miękkie masło, filety anchois, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i pieprz. Jeśli lubisz, dodaj posiekaną natkę pietruszki. Miksuj, aż masa będzie gładka i jednolita.
- Przechowuj: Przełóż masełko do szczelnego pojemnika lub uformuj w wałek, owiń folią spożywczą i schowaj do lodówki. Przed podaniem pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej.
Jak podawać masełko smakowe z anchois?
Masełko z anchois to uniwersalny dodatek, który można podawać na wiele sposobów. Świetnie smakuje na świeżym, chrupiącym chlebie lub bagietce. Możesz je również wykorzystać jako bazę do sosów do makaronów lub dodatek do grillowanych warzyw. Jeśli lubisz eksperymentować, spróbuj dodać je do jajecznicy lub omletu – nada im wyjątkowego, intensywnego smaku.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby masełko było bardziej kremowe, dodaj odrobinę oliwy z oliwek podczas miksowania. Pamiętaj, że anchois są dość słone, więc nie musisz dosalać masełka. Jeśli jednak preferujesz mniej intensywny smak, zmniejsz ilość anchois do 30 g. Masełko można przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić na dłuższy okres.
Dlaczego warto spróbować masełka z anchois?
Masełko smakowe z anchois to doskonały sposób na urozmaicenie codziennych posiłków. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt zaskakuje intensywnością smaku. To idealna propozycja dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni i szukają nowych inspiracji. Dodatkowo, masełko z anchois to świetny pomysł na imprezową przekąskę – wystarczy podać je z chrupiącymi krakersami lub warzywami.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 10 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina (opcjonalnie)
Trudność: Łatwe
Porcje: Około 250 g masełka
Masełko smakowe z anchois to prosty, ale efektowny przepis, który warto mieć w swoim repertuarze. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można wzbogacić codzienne posiłki o nowe, wyraziste smaki!