Kapusta z kiełbasą i jabłkami to klasyka polskiej kuchni, która potrafi przywołać wspomnienia z dzieciństwa. To danie, które jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale również sycące i pełne smaku. Połączenie aromatycznej kiełbasy, świeżej kapusty i słodkich jabłek tworzy niezapomniane doznania kulinarne, które z pewnością zachwycą twoją rodzinę i gości. Idealne na obiad czy kolację, sprawdzi się również na ciepłe przyjęcia. Zapraszam do zapoznania się z moim przepisem.
Co będzie potrzebne do stworzenia tego wyjątkowego dania?
- Kapusta biała – 1 mała główka (około 0,5 kg)
- Kiełbasa (najlepiej podwawelska lub śląska) – 300 g
- Jabłka (najlepiej kwaśne i soczyste, np. Antonówki) – 2 sztuki
- Smalec – 2 łyżki
- Ziemniaki – 500 g (do podania)
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Liść laurowy – 1 sztuka
- Przyprawa wędzonej papryki – 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Przygotowanie kapusty z kiełbasą i jabłkami – krok po kroku
- Krok 1: Zaczynamy od przygotowania składników. Kapustę należy drobno poszatkować, a jabłka obrać i pokroić w kostkę. Kiełbasę kroimy w plastry lub półplasterki.
- Krok 2: W dużym garnku roztapiamy smalec na średnim ogniu. Kiedy smalec się rozgrzeje, wrzucamy kiełbasę i smażymy, aż się lekko zarumieni. Dzięki temu wydobędziemy z niej wszystkie smaki, które wzbogacą nasze danie.
- Krok 3: Do garnka dodajemy poszatkowaną kapustę oraz jabłka. Całość przyprawiamy solą, pieprzem i lisciem laurowym. Mieszamy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut, co jakiś czas mieszając.
- Krok 4: W międzyczasie gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie. To idealny dodatek do naszej kapusty z kiełbasą i jabłkami.
- Krok 5: Po 30 minutach duszenia sprawdzamy, czy kapusta jest miękka. Jeśli tak, danie jest gotowe! Można je podać z ziemniakami oraz posypać wędzoną papryką dla dodatkowego smaku i koloru.
Uzupełnij smakową kompozycję miodem lub musztardą
Jeśli chcesz dodać nieco słodyczy do dania, rozważ dodanie łyżki miodu podczas duszenia kapusty. Słodycz jabłek w połączeniu z miodem stworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci kubki smakowe. Możesz też podać danie z odrobiną musztardy jako wyrazistego akcentu, który doskonale skomponuje się z kiełbasą.
Kapusta z kiełbasą – idealna na każdą porę roku
To danie jest nie tylko pyszne, ale także bardzo uniwersalne. Może być podawane na rodzinnych obiadach, podczas spotkań ze znajomymi, a także w zimowe wieczory, kiedy potrzeba nam czegoś rozgrzewającego. Kapusta z kiełbasą i jabłkami doskonale pasuje do każdej pory roku, a jej aromat wypełni dom ciepłem.
Jak przechowywać kapustę po ugotowaniu?
Jeśli zostanie ci resztka kapusty, możesz ją przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Wystarczy ją przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika. Kapusta smakuje wybornie również na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą, a danie osiągnie jeszcze głębszy aromat. Możesz je również podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Oczaruj swoich gości podaniem!
Nie zapomnij o atrakcyjnym podaniu dania! Kapustę z kiełbasą i jabłkami możesz zaserwować w głębokim talerzu, a obok ułożyć ugotowane ziemniaki. Całość udekoruj świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub koperkiem. Tak przygotowane danie będzie nie tylko smaczne, ale i estetyczne!
