Bułeczki z farszem to niezwykle apetyczne danie, które z pewnością stanie się hitem na każdym stole. Połączenie drożdżowego ciasta z aromatycznym, mielonym mięsem oraz pieczarkami sprawia, że smakują one wyśmienicie i są idealne na spotkania z rodziną czy przyjaciółmi. W tej wersji proponuję przygotować je w domowym zaciszu, by móc cieszyć się świeżymi, ciepłymi bułeczkami w towarzystwie bliskich. Dla tych, którzy cenią sobie smak i zdrowe składniki, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.
Lista składników i ilości
- 500g mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 50g cukru
- 100g masła
- 1 jajko
- Sól do smaku
- 400g mielonego mięsa (wieprzowina lub wołowina)
- 200g pieczarek
- Cebula – 1 sztuka
- Przyprawy (sól, pieprz, przyprawa do mięsa)
- Jajko do posmarowania bułeczek
Tworzenie idealnego ciasta drożdżowego na bułeczki
Aby rozpocząć naszą przygodę z bułeczkami, kluczowym krokiem jest przygotowanie idealnego ciasta drożdżowego. Zacznij od podgrzania mleka, które ma być ciepłe, ale nie gorące – to ważne dla aktywacji drożdży. Do ciepłego mleka dodaj pokruszone drożdże i cukier, odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawią się bąbelki.
W misce wymieszaj mąkę z solą, a następnie dodaj roztopione masło, jajko oraz zaczyn drożdżowy. Mieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Gotowe ciasto umieść w lekko natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie smacznego farszu z mielonego mięsa i pieczarek
W międzyczasie, kiedy ciasto rośnie, możemy skupić się na przygotowaniu farszu. Najpierw pokrój cebulę w drobną kostkę i zeszklij na patelni z odrobiną oleju. Następnie dodaj pokrojone w kostkę pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda. Gdy pieczarki będą już miękkie, dodaj mielone mięso i smaż do momentu, aż się zarumieni. Dopraw farsz solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami. Całość przełóż na talerz i pozostaw do wystudzenia.
Pamiętaj, aby farsz był dobrze przyprawiony, ponieważ to on nada bułeczkom odpowiedni smak. Możesz dodać również ulubione zioła, jak np. tymianek czy oregano, by wzbogacić aromat nadzienia.
Formowanie bułeczek i nadziewanie ich farszem
Gdy ciasto wyrośnie, czas na nadzienie bułeczek. Najpierw wyłóż je na stół i krótko zagnieć, by usunąć nadmiar powietrza. Podziel ciasto na małe kawałki, z których każdy będzie rozwałkowany na mały krążek. Upewnij się, że ciasto jest dość cienkie, aby później można było swobodnie zwinąć bułeczki.
Na środek każdego krążka nałóż łyżkę farszu. Następnie zawiń brzegi ciasta do środka, formując kulkę. Upewnij się, że brzegi są dobrze sklejone, aby farsz nie wydostał się podczas pieczenia. Uformowane bułeczki umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 20 minut, aby lekko podrosły.
Idealne pieczenie bułeczek i ich końcowe wykończenie
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Przed włożeniem bułeczek do piekarnika, posmaruj je roztrzepanym jajkiem, co nada im piękny złocisty kolor podczas pieczenia. Piecz bułeczki przez około 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące z zewnątrz.
Gdy bułeczki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im na chwilę ostygnąć. Te aromatyczne, miękkie i puszyste wypieki idealnie sprawdzą się jako przekąska na imprezę, do pracy czy na rodzinny obiad. Nie ma nic lepszego niż ciepłe bułeczki z nadzieniem, które wciągają zapachem i smakiem!
Z czym podawać bułeczki z farszem, aby zachwycić gości?
Bułeczki z farszem to danie, które można podać na wiele sposobów. Świetnie komponują się z różnego rodzaju sosami, np. czosnkowym lub klasycznym ketchupem, który doda im odrobinę słodyczy. Możesz również zaserwować je z sosem pieczeniowym, co przyniesie wyjątkowe, domowe smaki.
Oprócz sosów, doskonale sprawdzi się również sałatka jako dodatek. Prosta sałatka z rukoli, pomidorów i ogórków wzbogaci smak bułeczek, a dodatkowo doda lekkości całemu daniu. Nawet najprostsze dodatki potrafią stworzyć niepowtarzalny zestaw, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
