Jak przygotować Budyń z grzybów?

📝 Automatyczne podsumowanie

Przepis: Budyń z grzybów Ile porcji: 6 Łączny czas przyrzadzenia: 1dni Czas przygotowania: 1 dni Jak przygotowaćBudyń z grzybów ? Suszone grzyby starannie umyć, namoczyć i ugotować, drobno posiekaną cebulę zasmażyć na części masła. W przypadku użycia grzybów świeżych, po dokładnym umyciu i pokrojeniu smaży się je razem z cebulą na rumiano. Część grzybów zostawić do sosu, resztę zemleć w maszynce razem z namoczoną w wodzie i odciśniętą bułką. W kamiennej misce utrzeć resztę masła z żółtkami i zmieloną masą, dodać posiekaną zieleninę, śmietanę, sól i pianę z białek. Wymieszaną ostrożnie masę wlać do formy budyniowej, wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką, gotować 60 min, na parze, a po ugotowaniu wyłożyć na okrągły półmisek i podać polany sosem grzybowym. Na sos z grzybów suszonych robi się zasmażkę rumianą i zużywa wywar z ich gotowania, a na sos z grzybów świeżych — zasmażkę białą, dodając trochę śmietany. Bardzo dobry smak sosu uzyskuje się z pieczarek z dodatkiem kilku pokrojonych czarnych oliwek.

🎯 Kluczowe informacje

• Sprawdzone informacje kulinarne
• Łatwe do zastosowania w praktyce