Jak przygotować Filet z soli?

Delikatny filet z soli w maślanym sosie - wykwintna ryba na obiad

Czas przygotowania: 30 minut Porcja: 4 osoby

Składniki:

• 4 filety z soli (około 600g)
• 4 łyżki masła
• 2 cytryny
• 2 ząbki czosnku
• Świeże zioła (natka pietruszki, koperek)
• Sól i biały pieprz do smaku
• 2 łyżki mąki do obtoczenia
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Przygotowanie filetów:
   • Filety osuszamy papierowym ręcznikiem
   • Skrapiamy sokiem z cytryny
   • Doprawiamy solą i białym pieprzem
   • Delikatnie obtaczamy w mące
2. Smażenie:
   • Na patelni rozgrzewamy oliwę z częścią masła
   • Smażymy filety po 2-3 minuty z każdej strony
   • Przekładamy na talerz i trzymamy w cieple
3. Przygotowanie sosu:
   • Na tej samej patelni roztapiamy pozostałe masło
   • Dodajemy przeciśnięty czosnek
   • Wlewamy sok z cytryny
   • Dodajemy posiekane zioła

Wskazówki:

• Filety muszą być całkowicie rozmrożone i osuszone
• Nie smażymy zbyt długo, by ryba nie straciła delikatności
• Temperatura smażenia powinna być średnia
• Sos przygotowujemy tuż przed podaniem

Podawanie:

• Na talerz kładziemy filet
• Polewamy gorącym sosem
• Dekorujemy plasterkami cytryny
• Posypujemy świeżymi ziołami

Doskonale smakuje z:

• Gotowanymi ziemniakami
• Ryżem
• Warzywami na parze
• Mieszanką sałat

Wartości odżywcze: Sola to ryba:

• Niskotłuszczowa
• Bogata w białko
• Zawierająca witaminy A, D, E
• Będąca źródłem minerałów