Jak przygotować Kaczka - ciasto przekładane?

Przepis: Kaczka - ciasto przekładane

Łączny czas przyrzadzenia: 1dni
Czas przygotowania: 1 dni

Jak przygotowaćKaczka - ciasto przekładane ?

6 białek ubić na sztywno z 1 szkl. cukru, dodać 6 żółtek, a na koniec 1 szkl. mąki i 2 łyżecz. proszku do pieczenia oraz 2 łyż.oleju, wymieszać. Wyłożyć do blachy, upiec, ostudzić i przekroić wzdłuż na pół.

Biszkopt kakaowy:

3 białka ubić z 1/2 szkl. cukru, dodać 3 żółtka, a potem 1/2 szkl. mąki, 2 łyż. kakao, 1 łyżecz. proszku do pieczenia, 1 łyż. oleju, wymieszać. Upiec i ostudzić.

Masa budyniowa:

ugotować 1 1/2 szkl. mleka z 5 łyż. cukru i cukrem waniliowym. Wymieszać 1/2 szkl. zimnego mleka, 6 żółtek, 2 lyż. mąki pszennej i 2 łyż. mąki ziemniaczanej, wlać do wrzącego mleka i gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Ostudzić. Utrzeć 1,5 kostki masła, dodać zimny budyń. Miksować do uzyskania puszystego kremu.

Masa czekoladowa:

czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić. 1 k. masła utrzeć z 2 jajkami, 25 dag cukru pudru i cukrem waniliowym, dodać ostudzoną czekoladę.

Masa cytrynowa:

galaretkę cytrynową rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej wody, ostudzić. “Śnieżkę” ubić z 1 szkl. zimnego mleka, dodać tężejącą galaretkę.

Przełożenie ciasta:

1/2 jasnego biszkopta - masa budyniowa - biszkopt kakaowy - masa czekoladowa - 1/2 jasnego biszkopta - masa cytrynowa - tarta czekolada