Jak przyrządzić Kotlety Syryjskie?

Składniki

• 300g ciecierzycy
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka mielonego koriandru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki mąki
• Olej do smażenia

Instrukcje

1. Zacznij od namoczenia ciecierzycy przez noc. Następnego dnia odcedź ją i dokładnie opłucz.
2. W dużym garnku ugotuj ciecierzycę w osolonej wodzie aż do momentu, kiedy będzie miękka. To zazwyczaj zajmuje około 45 minut.
3. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Posiekaj cebulę i czosnek.
4. Gdy ciecierzyca będzie gotowa, odcedź ją i odstaw do ostygnięcia.
5. Wrzuć ciecierzycę, cebulę, czosnek, kmin rzymski, koriander, cynamon, pieprz cayenne, sól i pieprz do misy blendera.
6. Zblenduj wszystko na gładką masę.
7. Następnie dodaj mąkę i ponownie zmiksuj, aż składniki dokładnie się połączą.
8. Z masy formuj kotlety. Jeśli masa jest zbyt lepka, możesz dodać trochę więcej mąki.
9. Rozgrzej olej na głębokiej patelni.
10. Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron.
11. Odsącz nadmiar oleju na ręczniku papierowym.
12. Kotlety syryjskie podawaj z ulubionym sosem lub na chlebie pita z warzywami.