Soczysta łopatka w sosie pieczeniowym - klasyczne danie obiadowe

📝 Automatyczne podsumowanie

Czas przygotowania: 2,5 godziny Porcja: 6-8 osób Składniki: Na mięso: 1,5 kg łopatki wieprzowej 2 cebule 3 ząbki czosnku 2 marchewki 1 pietruszka 1 mały seler 2 łyżki oleju Sól i pieprz Do marynaty: 2 łyżki musztardy 2 łyżki oleju 1 łyżeczka majeranku 2 listki laurowe 4 ziarna ziela angielskiego 4 ziarna pieprzu Na sos : 2 szklanki wywaru 1 łyżka mąki 2 łyżki masła Sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Marynowanie mięsa: Łopatkę nacieramy marynatą ze wszystkich stron Odstawiamy na minimum 2 godziny, najlepiej na noc Przygotowanie pieczeni: Warzywa kroimy w grubsze kawałki W brytfannie rozgrzewamy olej Mięso obsmażamy ze wszystkich stron Dodajemy pokrojone warzywa Podlewamy niewielką ilością wody Pieczenie: Piekarnik nagrzewamy do 180°C Pieczemy około 1,5-2 godziny Podczas pieczenia podlewamy mięso wytworzonym sosem Przygotowanie sosu: Masło roztapiamy w rondelku Dodajemy mąkę i przesmażamy Stopniowo wlewamy wywar z pieczeni Gotujemy do zgęstnienia Doprawiamy do smaku Wskazówki: Mięso przed pieczeniem powinno mieć temperaturę pokojową Regularnie podlewaj pieczeń podczas pieczenia Przed krojeniem odstaw mięso na 10-15 minut Sos możesz przecedzić dla uzyskania gładkiej konsystencji Podawanie: Doskonale smakuje z: Ziemniakami Kaszą Kluskami śląskimi Surówkami Przechowywanie: W lodówce do 3 dni. Można zamrozić.

🎯 Kluczowe informacje

• Przepis zawiera szczegółową listę składników
• Krok po kroku instrukcje przygotowania
• Informacje o czasie przygotowania