Jak przyrządzić Makaron z krewetkami i bakłażanem?

Składniki

Potrzebujesz następujących składników:

• 300g makaronu spaghetti
• 250g krewetek, najlepiej świeżych
• 1 średni bakłażan
• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 400g pomidorów
• 1/2 szklanki białego wina
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża bazylia do dekoracji

Przygotowanie

1. Makaron: Zacznij od ugotowania makaronu zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odstaw go na bok.
2. Krewetki: Następnie obierz krewetki, usuń jelita i opłucz je dokładnie. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć posiekany czosnek. Smaż przez chwilę, aż czosnek zacznie pachnieć.
3. Dodaj krewetki: Wrzuć krewetki do rondla i smaż przez 2-3 minuty, aż się zrumienią. Wyjmij je z rondla i odłóż na bok.
4. Bakłażan i cebula: Bakłażana pokrój w kostkę, a cebulę posiekaj. Do tego samego rondla dodaj bakłażana i cebulę. Smaż przez około 5 minut, aż staną się miękkie.
5. Pomidory i wino: Dodaj pokrojone pomidory do rondla z bakłażanem i cebulą. Podlej całość białym winem. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
6. Wróć do krewetek: Teraz wrzuć krewetki z powrotem do rondla z sosem pomidorowym. Całość gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
7. Podawanie: Przełóż ugotowany makaron na talerze, polej sosem z krewetkami i bakłażanem, udekoruj świeżą bazylią i podawaj gorące!