Jak przyrządzić Panierowane brokuły?

Czas przygotowania: 30 minut Porcja: 4 osoby

Składniki:

• 1 duży brokuł
• 2 jajka
• 1 szklanka bułki tartej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• Olej do smażenia

Sos do podania (opcjonalnie):

• 200 g jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• Sól i pieprz
• Świeże zioła

Przygotowanie:

1. Przygotowanie brokuła:
   • Brokuła dzielimy na różyczki
   • Gotujemy w osolonej wodzie 3-4 minuty (al dente)
   • Studzimy w zimnej wodzie
   • Dokładnie osuszamy
2. Panierowanie:
   • Przygotowujemy 3 miseczki:
   • W pierwszej mąka
   • W drugiej roztrzepane jajka
   • W trzeciej bułka tarta z przyprawami
3. Smażenie:
   • Rozgrzewamy olej na patelni
   • Różyczki obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce
   • Smażymy na złoty kolor z każdej strony

Wskazówki:

• Brokuł nie może być rozgotowany
• Dokładnie osuszaj różyczki przed panierowaniem
• Olej powinien być dobrze rozgrzany
• Nie przepełniaj patelni

Podawanie:

• Na gorąco
• Z przygotowanym sosem
• Jako przekąska lub dodatek
• Z plasterkiem cytryny

Wartości odżywcze: Brokuły są bogate w:

• Witaminę C
• Błonnik
• Witaminy z grupy B
• Minerały