Jak przyrządzić Sernik waniliowy - idealnie gładki?

Przepis: Sernik waniliowy - idealnie gładki

Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 50min.
Czas przygotowania: 45 min.
Czas pieczenia: 65 min.

Jak przyrządzić Sernik waniliowy - idealnie gładki?

Spód:

Ciastka zmielić i połączyć z roztopionym masłem. Spód tortownicy wysmarować tłuszczem i nałożyć papier do pieczenia. Ciastkami wyłożyć cały spód formy. Odstawić na bok, w chłodniejsze miejsce. Może być ewentualnie do lodówki. 

Masa serowa:

Jajka wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i ekstraktem. Twaróg i śmietanę 12% wymieszać ze sobą. Dodać do sera jajka z cukrem, proszek budyniowy i wymieszać. W tym momencie też użyłam blendera, aby masę idealnie zmiksować, wygładzić. Można również ser zmielić w maszynce do mięsa, ale blender również sobie radzi. 

Kremówkę ubić - szybkim sposobem również jest blender. Dodać do masy serowej i wymieszać, ale już za pomocą miksera na średnich obrotach albo ręcznie. 

Masę wylać na wyłożony ciastkami spód tortownicy. 

Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Sernik pieczemy w kąpieli wodnej**.  Sernik pieczemy 60-65 minut. Jeśli zacznie zbyt szybko się rumienić z góry, wystarczy nałożyć kawałek folii aluminiowej. 

Upieczony sernik zostawiamy na początku w piekarniku. Później wyjmujemy i czekamy jeszcze parę godzin, jednak najlepiej całą noc.

Na następny dzień dekorujemy lukrem albo polewą - po prostu według smaku.