Jak przyrządzić Solanka do śledzi surowych?

Składniki:

• 1 kg śledzi surowych
• 2 litry wody
• 2 łyżki soli
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• 5 ziaren ziela korzeniowego
• 5 ziaren pieprzu
• 2 liście laurowe
• 1 cebula
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki octu

Przygotowanie:

1. Śledzie dokładnie oczyszczamy, usuwając ewentualne łuski i wnętrzności.
2. Warzywa (cebula, marchew, pietruszka, czosnek) kroimy w plastry.
3. W garnku gotujemy wodę, dodajemy sól, ziele angielskie, ziele korzeniowe, pieprz i liście laurowe.
4. Gdy woda się zagotuje, dodajemy warzywa i gotujemy je przez około 10 minut.
5. Następnie wkładamy śledzie do gorącej wody i gotujemy przez kolejne 10 minut.
6. Po tym czasie, wyjmujemy śledzie z garnka i studzimy.
7. Gdy śledzie ostygną, kroimy je w plastry.
8. W oddzielnym naczyniu mieszamy ocet z zimną wodą.
9. Układamy pokrojone śledzie w słoikach i zalewamy je mieszanką wody i octu.
10. Solankę możemy przechowywać w lodówce przez kilka dni, im dłużej się marynuje, tym bardziej nabiera aromatu.

Przepis w pigułce:

• Oczyszczamy śledzie.
• Gotujemy warzywa w przyprawionej wodzie.
• Gotujemy śledzie.
• Studzimy i kroimy śledzie.
• Zalewamy je mieszaniną wody i octu.
• Przechowujemy w lodówce.

Powyższy przepis na tradycyjną solankę do śledzi surowych jest prosty w wykonaniu, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Nie wahaj się więc sięgnąć po ten przepis i zaskocz swoich gości wyjątkowym smakiem domowej kuchni.