Delikatne jajka w kremowym sosie musztardowym - klasyczna przekąska

Czas przygotowania: 20 minut Porcja: 4 porcje

Składniki:

Na jajka:

• 6 jajek
• 2 łyżki masła
• 1 mała cebula
• 2 łyżki musztardy (najlepiej dijon)
• 200 ml śmietanki 30%
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie:

1. Jajka gotujemy na twardo (około 8-9 minut). Po ugotowaniu studzimy w zimnej wodzie i obieramy ze skorupek.
2. Cebulę drobno siekamy.
3. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy posiekaną cebulę i szklimy na złoty kolor.
4. Dodajemy musztardę i dokładnie mieszamy.
5. Wlewamy śmietankę, mieszamy i gotujemy na małym ogniu około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
6. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
7. Jajka przekrawamy na połówki i układamy na talerzu.
8. Polewamy gorącym sosem musztardowym.
9. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Wskazówki:

• Używaj świeżych jajek
• Możesz dodać odrobinę białego wina do sosu
• Sos nie powinien się zagotować - straci kremową konsystencję
• Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu

Podawanie: Danie podawaj jako ciepłą przekąskę. Świetnie komponuje się z pieczywem lub bagietką.