Jak przyrządzić Zapiekanka z bakłażana i pomidorów?

Zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem na pyszną i aromatyczną zapiekankę z bakłażana i pomidorów. Ten wyjątkowy danie z pewnością zachwyci Wasze kubki smakowe i zyska uznanie wśród waszych bliskich. W naszym artykule znajdziecie kompletny przewodnik krok po kroku, jak przyrządzić tę wyjątkową potrawę w domowym zaciszu.

Składniki

Składniki główne:

• 2 średnie bakłażany
• 4 duże pomidory
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250g sera mozzarella
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przyprawy:

• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie

1. Krojenie warzyw: Rozpocznijmy od bakłażanów. Oczyść je, obierz i pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Następnie pomidory również pokrój w cienkie plastry, a cebulę i czosnek posiekaj drobno.
2. Smażenie bakłażanów: Rozgrzej oliwę na patelni i smaż plastry bakłażana na złocisty kolor. Przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
3. Przygotowanie sosu: W rondlu podsmaż cebulę i czosnek aż staną się miękkie i lekko zeszklą. Następnie dodaj pokrojone pomidory i dus przez kilka minut. Wsyp przyprawy: oregano, bazylię, sól, pieprz, i smaż jeszcze przez chwilę.
4. Warstwowanie: Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę plastra bakłażana, na to warstwę sosu pomidorowego, a potem pokrojonego sera mozzarella. Powtarzaj tę sekwencję aż zużyjesz wszystkie składniki.
5. Pieczenie: Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz zapiekankę przez około 25-30 minut w temperaturze 180°C, aż ser się roztopi i danie nabierze złotobrązowego koloru.