Jak przyrządzić Zupa ostrogonow?

Zupa ostryżowa to wyjątkowo aromatyczne danie, które cieszy się popularnością ze względu na swój wyrazisty smak i prostotę przygotowania. W naszym przepisie pokażemy, jak zrobić pyszną zupę ostryżową krok po kroku. Gotowi? Zaczynamy!

Składniki:

• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 średnie marchewki
• 2 średnie ziemniaki
• 1 duża papryka czerwona
• 200g pokrojonych pomidorów z puszki
• 100g suchej soczewicy czerwonej
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
• 1 łyżeczka kuminu
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji

Instrukcje:

Krok 1: Przygotowanie składników

• Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek.
• Marchewki, ziemniaki i paprykę pokrój w kostkę.

Krok 2: Smażenie warzyw

• Na dużym garnku rozgrzej olej roślinny.
• Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
• Następnie dodaj pokrojone marchewki, ziemniaki i paprykę. Smaż przez około 5 minut.

Krok 3: Dodawanie przypraw i pomidorów

• Do warzyw dodaj ostrą paprykę w proszku oraz kumin. Wymieszaj.
• Następnie dodaj pokrojone pomidory z puszki i dokładnie wymieszaj.

Krok 4: Gotowanie zupy

• Teraz dodaj suchą soczewicę i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia.
• Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie.

Krok 5: Podanie

• Po ugotowaniu, dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
• Podawaj gorącą zupę ostryżową posypaną świeżą posiekaną kolendrą.