Jak przyrządzić Zupa pomidorowa idealna?

Składniki

Zanim rozpoczniesz przygotowanie zupy pomidorowej, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki pod ręką:

• 1 kg pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 łyżeczki papryki chili (opcjonalnie)
• 150 ml śmietany 18%

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie składników

1. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.

Krok 2: Smażenie cebuli i czosnku

1. Rozgrzej olej rzepakowy na patelni.
2. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek.
3. Smaż na złoty kolor.

Krok 3: Gotowanie pomidorów

1. Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj pokrojone pomidory.
2. Dus przez kilka minut, aż pomidory zmiękną.

Krok 4: Dodawanie przypraw

1. Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól, pieprz, oregano, tymianek i ewentualnie paprykę chili.
2. Wymieszaj i gotuj przez 5 minut, aż sos zacznie gęstnieć.

Krok 5: Dodawanie bulionu

1. Wlej bulion warzywny.
2. Gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż zupa nabierze intensywnego smaku.

Krok 6: Mieszanie i kremowanie

1. Zupa pomidorowa powinna być teraz delikatnie ostudzona.
2. Przeszłość całą masę przez sitko lub blender, aby uzyskać gładką konsystencję.
3. Następnie, ponownie podgrzej ją na kuchence.

Krok 7: Dodawanie śmietany

1. Na koniec dodaj śmietanę, mieszaj i podgrzewaj przez kilka minut.
2. Sprawdź smak i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

Podanie

Podawaj zupę pomidorową gorącą, udekorowaną świeżym natkiem pietruszki. Możesz także podać ją z grzankami lub śmietankowym serem, co nada jej wyjątkowego smaku.