Jak przyrządzić zupe z kalarepy na żeberkach?

Składniki

Aby przygotować zupę z kalarepy na żeberkach, będziesz potrzebować następujących składników:

• 500g żeberek wieprzowych
• 2 średnie kalarepy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 ziemniaki
• 1 por
• 1 liść laurowy
• 5 ziaren pieprzu
• 1 łyżka masła
• Sól i pieprz do smaku
• 2 litry wody

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie Warzyw

1. Obierz i pokrój cebulę oraz czosnek na drobne kawałki.
2. Obierz marchewki, pietruszkę i ziemniaki, a następnie pokrój je w kostkę.
3. Pokrój pora na cienkie krążki.

Krok 2: Przygotowanie Mięsa

1. Na rozgrzanej patelni roztop masło.
2. Wrzuć żeberka i podsmaż je z każdej strony na złoty kolor.
3. Dodaj pokrojone cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i szkliste.

Krok 3: Gotowanie Zupy

1. W dużym garnku zagotuj 2 litry wody.
2. Wrzuć do wrzącej wody żeberka, cebulę, czosnek, liść laurowy oraz ziarna pieprzu. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż żeberka staną się miękkie.

Krok 4: Dodanie Warzyw

1. Po 30 minutach gotowania mięsa, dodaj pokrojone warzywa (marchewki, pietruszkę, ziemniaki, por).
2. Gotuj całość na małym ogniu przez kolejne 20-30 minut, aż warzywa staną się miękkie.

Podanie

Gotową zupę z kalarepy na żeberkach podawaj gorącą, posypaną świeżo posiekaną pietruszką. Możesz także udekorować ją kilkoma kawałkami chleba na zakwasie.