Jak przyrządzić Żurek na wędzonce z jajkiem i kiełbasą, podawany w chlebie?

Składniki

Aby przygotować żurek na wędzonce z jajkiem i kiełbasą podawany w chlebie, będziesz potrzebować następujących składników:

• 500 g zakwasu żurawinowego
• 250 g kiełbasy wędzonej
• 4 jajka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3-4 kromki chleba żytniego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/4 szklanki śmietany
• 1/4 szklanki mleka
• 1/4 szklanki wody

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie Składników

1. Kiełbasa: Pokrój kiełbasę wędzoną w plastry o grubości około 5 mm.
2. Cebula i Czosnek: Posiekaj cebulę oraz czosnek drobno.

Krok 2: Podsmażanie Składników

1. Na głębokiej patelni rozgrzej masło i olej roślinny.
2. Wrzuć pokrojoną kiełbasę na rozgrzane masło i olej. Smaż przez kilka minut do momentu, aż kiełbasa zyska złoty kolor.
3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż razem przez kolejne kilka minut, aż cebula będzie miękka i szklista.

Krok 3: Gotowanie Żurku

1. W dużym garnku umieść zakwas żurawinowy.
2. Wlej wodę i mleko, a następnie dodaj majeranek, sól, pieprz oraz cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Wlej zawartość patelni z kiełbasą, cebulą i czosnkiem do garnka z zakwasem. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, czasami mieszając.

Krok 4: Przygotowanie Jajek

1. W osobnym garnku ugotuj jajka na twardo. Następnie obierz je i pokrój na plasterki.

Krok 5: Podawanie

1. Kromki chleba żytniego podpiecz w piekarniku lub tosterze.
2. Na dno miski lub talerza włóż kawałki chleba.
3. Nalej na chleb gorący żurek.
4. Ułóż plasterki jajek na wierzchu.
5. Gotowe! Smacznego!