Przepis na Babka drożdżowa topielec

Składniki potrzebne do przepisu: Babka drożdżowa topielec

masło 120 g

mąka 2 szkl

jajka 2 szt

mleko 1/3 szkl

cukier 1/2 szkl

drożdże 50 g

cukier waniliowy 1 opak

tłuszcz do formy

cukier puder do posypania ciasta

 

Czas przygotowania przepisu:

Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 30min.
Czas przygotowania: 90 min.

 

jak przyrządzić Babka drożdżowa topielec ?

Wyjąć z lodówki jajka, żeby się trochę ogrzały i lekko podgrzać mleko.

Wkruszyć do niego drożdże, wsypać łyżeczkę cukru, wymieszać i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Rozczyn będzie gotowy, gdy się wyraźnie wzburzy.

Do garnuszka włożyć pokrojone na kawałki masło i roztopić je na małym ogniu.

Do sporej miski przesiać mąkę, zrobić wgłębienie, wbić w nie jajka, wlać rozczyn i letnie masło.

Mieszać wszystko widelcem lub łyżką, a gdy płyny i mąka się połączą, wyrobić ciasto ręką, aż stanie się jednolite.

Przełożyć ciasto do 4-litrowego rondla i zalać zimną wodą (do pełna).

Po 15 min powinno wypłynąć na wierzch.

Przytrzymać je ręką, zlać wodę i bardzo dokładnie odsączyć.

Zrobić w cieście wgłębienie, wsypać cukier i cukier waniliowy, znów wyrobić dłonią.

Wysmarować masłem blachę do keksów (wąską, ale wysoką) o długości ok. 25 cm.

Termostat ustawić na 180°C.

Włożyć do formy ciasto.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Po 40-45 min pieczenia ciasto powinno być gotowe.

Po wystygnięciu ciasta, wyłożyć je i posypać przez sito cukrem pudrem.