Przepis na Potłuczone jaja

Składniki potrzebne do przepisu: Potłuczone jaja

jaja 5 szt

>pieczarki drobno poszatkowane (średnie) 15 szt

cebula 1 szt

natka pietruszki 1 garść

suszone grzyby 1 garść

majonez 3 łyżki

sól 1/2 łyżeczki

pieprz 1/2 łyżeczki

majeranek 1/2 łyżeczki

 

Czas przygotowania przepisu:

Łączny czas przyrzadzenia: 50min.
Czas przygotowania: 30 min.
Czas pieczenia: 15 min.
Czas smażenia: 5 min.

 

jak przyrządzić Potłuczone jaja ?

Dokładnie wyszorowane jaja wkładamy do zimnej wody i gotujemy na twardo na wolnym ogniu, studzimy zalewając zimną wodą.

Ostudzone jaja przecinamy wzdłuż gładkim ostrym nożem (nie uderzamy - tniemy zdecydowanym ruchem ręki - pierwsze jajo zazwyczaj się kruszy, następne wychodzą lepiej).

Z połówek za pomocą łyżeczki wyciągamy białko i żółtko. Białka oraz połowę żółtek uzyskanych z jaj drobno kroimy. Pieczarki i cebulę bardzo drobno siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy.

Wystudzone pieczarki mieszamy z posiekanymi żółtkami i białkami, dodajemy pietruszkę, szczypiorek, majonez oraz przyprawy.

W zagłębieniu dłoni układamy skorupkę i za pomocą łyżeczki nakładamy farsz delikatnie uciskając go w jajku. Gotowe połówki maczamy w bułce tartej i kładziemy na rozgrzane masło na patelni.

Rumienimy przez krótką chwilę. Zrumienione połówki doskonale nadają się jako przekąska na zimno oraz na ciepło. Wystarczy w ostatniej chwili włożyć jaja do nagrzanego piekarnika do 180st. C na 15 minut i gotowe.