Przepis na Roladki w galarecie

Składniki potrzebne do przepisu: Roladki w galarecie

>udka z kurczaka 2 sztuki

pieczarki 10 sztuk

papryka 1/2 strąka

groszek konserwowy 1/2 puszki

starty żółty ser 1 łyżka

>siekana natka pietruszki 1 łyżka

bułka tarta 2 łyżki

jajko 1 sztuka

cebula 1 sztuka

sól do smaku

pieprz do smaku

olej do smażenia

bulion 1/2 litra

żelatyna wg przepisu na opakowaniu

 

Czas przygotowania przepisu:

Łączny czas przyrzadzenia: 50min.
Czas przygotowania: 50 min.

 

jak przyrządzić Roladki w galarecie ?

Udka myjemy, przekrawamy na dwie części i wyjmujemy kości. Nacieramy solą i pieprzem (ewentualnie przyprawą do kurczaka). Pieczarki myjemy (jeśli trzeba to je obieramy), kroimy w dość grube plasterki. Wrzucamy na patelnię i odparowujemy. Trochę podsmażamy. Cebulę drobno kroimy i dodajemy do pieczarek, studzimy. Paprykę myjemy, oczyszczamy, kroimy w kostkę i dodajemy do pieczarek razem z tartą bułką, serem i natką pietruszki. Dodać jajko wymieszać i doprawić do smaku. Przygotowanym farszem napełniamy części udek i spinamy wykałaczkami (można obwiązać nitką). Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na wolnym ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor. Podlewamy odrobiną bulionu i dusimy do miękkości pod przykryciem. Udka można też panierować w jajku i bułce tartej i smażyć jak kotlety tylko dłużej. W gorącym bulionie rozmieszać żelatynę według przepisu na opakowaniu, przestudzić. Na półmisek wyłożyć groszek i układać na nim przestudzone roladki (wyjąć wykałaczki). Zalać tężejącą żelatyną. Udekorować.